根據阿育吠陀，食物不分為碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。 它應該具有令人愉悅的香氣，美味，新鮮，傳達有關生活的信息，而不是暴力。 考慮何時是吃食物的最佳時間也很重要。 建議將水果與所有其他食物分開食用。 等待至少半小時，然後再繼續吃另一頓飯。 吃水果的最佳時間是早上，應該是一天中空腹的第一餐。 不建議吃水果作為甜點，因為這會導致胃中的發酵過程。 阿育吠陀說柑橘類水果（檸檬、葡萄柚、橙子、橘子）和石榴的最佳時間是 10:00 到 15:00 之間。 西瓜與其他水果嚴格分開食用，食用時間為11:00至17:00。 所有的漿果，除了草莓，早上都好吃。 草莓時間 - 直到 16:00。
乾果適合隨時使用，但早餐最理想。 吃乾果和堅果、種子，但不要和水果一起吃。 一般來說，夏天推薦新鮮水果，寒冷季節推薦乾果。 以皮塔為主的人在任何季節都可以吃水果。 核桃、杏仁、開心果建議隨時使用，而榛子和腰果則更適合午餐時間食用。 所有蔬菜主要是午餐食物。 然而，甜菜、黃瓜、西葫蘆適合從上午 10 點開始食用。 晚餐不宜吃土豆、西紅柿、紫甘藍、茄子和蘿蔔。 相反，晚上可以煮辣椒、胡蘿蔔、甜菜、青菜、黃瓜和蘿蔔。 生沙拉是 Pitta 的絕佳晚餐選擇，Vata 和 Kapha 是煮蔬菜。 根據阿育吠陀，午餐時間供應所有穀物和豆類，除了蕎麥。 午餐也吃麵包。 早上的香料：肉桂和香草。 所有類型的辣椒只有在消化火準備好吃辛辣食物時才適合午餐。 晚餐應避免任何辛辣菜餚。 生薑、辣椒粉和肉荳蔻也是常見的食用香料。