Дело не в граммах, Или о чем надо помнить при потреблении белка
在計劃飲食時，了解以克為單位的蛋白質含量並不是最重要的事情，這一點非常重要。 了解產品總卡路里含量的百分比是蛋白質更為重要。 例如，牛肉和動物產品的熱量和蛋白質含量都很高，但它們也富含形成膽固醇的動物脂肪，這些脂肪佔卡路里的大部分。 另一方面，植物性食物含有更少的卡路里，但我們身體用來形成完整蛋白質的氨基酸種類更多，而蛋白質的百分比更高。
你的素食飲食越多樣化，你需要的蛋白質就越多。 一盎司牛肉（1 盎司 = 28 克）含有 7 克蛋白質——總卡路里含量為 75 卡路里——讓我們將其與有益於您健康的植物性食品進行比較。
這裡有 5 種蛋白質含量高於牛肉的食物，而每卡路里單位的蛋白質含量更高。
1.螺旋藻
這種藍綠色藻類含有 65% 的蛋白質——在所有已知食物中含量創紀錄。 使用 1 茶匙，您將獲得多達 4 克的蛋白質。 螺旋藻也是鐵的極好來源——僅 1 茶匙就含有 80% 的日常需求。 它可以添加到冰沙中以掩蓋異味，並且作為獎勵，可以獲得大量 B 族維生素、蛋白質、鐵和其他重要礦物質。 與動物產品不同，螺旋藻促進身體鹼化並減少炎症過程的活動。
2。 菠菜
菠菜含有 51% 的蛋白質（每杯約 5 克，僅 30 卡路里，就像螺旋藻一樣）。 它也是鐵、維生素 C 的良好來源，與螺旋藻不同，菠菜具有令人愉悅的中性風味。 還含有大量葉酸，對女性來說是一種重要的維生素，對力量、大腦功能和生殖健康負責。 獲得 10 克高度易消化的蛋白質的一個簡單方法是在冰沙、沙拉、調料或湯中加入幾杯菠菜。
3. Конопляные семечки
大麻是最好和最容易使用的產品之一，具有豐富的氨基酸成分。 只有 2 湯匙種子含有 10 克蛋白質和大量纖維——而大部分卡路里來自蛋白質和 omega-3 和 omega-6 多不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇的功能。 與動物產品相比，由於鎂含量高，大麻種子可以使身體鹼化，改善情緒並增加能量。 只需 1 湯匙的種子就能為您提供 45% 的每日鐵需求量。 您還可以使用用於運動營養的大麻蛋白。 它和種子本身一樣，被添加到冰沙、生甜點、早餐燕麥片甚至烘焙食品中，並與普通麵粉混合。
4。 西蘭花
На первый взгляд, это может показаться странным, но в брокколи белка действительно больше, чем в говядине: 4,5 грама на 30 Брокколи также богата аминокислотами, клетчаткой, витамином В6, повышающим настроение, а еще брокколи считают лидером среди овощей по антиоксидантным свойствам.
5.杏仁、杏仁和其他堅果醬
杏仁和杏仁黃油每 7 大卡（30 湯匙）含有 2 克蛋白質。 同時，堅果富含健康脂肪和維生素E、鈣和鎂。 儘管卡路里含量相對較高，但美國農業部甚至推薦堅果醬作為植物蛋白不可或缺的來源。
將所有這些食物加入美味的冰沙和沙拉中，製成高蛋白膳食，讓您的身體充滿營養。 總之，這是一種可能的純素蛋白冰沙的配方。
冰沙“純蛋白質”
份：1-2
材料：
1杯菠菜
4個小冷凍西蘭花小花
½杯冷凍混合漿果或藍莓
1湯匙可可粉（順便說一下，蛋白質和鐵的良好來源）
2-3湯匙大麻種子
1湯匙生杏仁醬
1杯“非乳製品”牛奶，如杏仁奶或水
5冰塊
您選擇的甜味劑：甜葉菊、½ 香蕉、棗、無花果或楓糖漿
將所有成分添加到攪拌機中，攪拌並享用！
哦，別忘了蛋白質來源，比如 南瓜籽、奇亞籽、罌粟籽、枸杞、燕麥和藜麥。 相信我，植物性食物是絕對完整的，如果您的日常飲食多樣化且份量充足，它可以為您提供所有必需的物質。
你最喜歡的蛋白質來源是什麼？
資源：