您肯定聽說過素食者缺乏維生素 B12，但其餘的 B 族維生素對我們的身體健康同樣重要。 維生素B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（菸酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12（鈷胺素）負責新陳代謝、能量、和神經系統的功能，大腦活動和消化。 B 族維生素在動物產品和植物來源中含量豐富。 就像您不必吃肉來獲得足夠的蛋白質一樣，您也不必吃動物產品來獲得所需的 B 族維生素。
維生素B1（硫胺素）
將食物轉化為能量，負責頭髮、指甲和皮膚的健康，以及認知功能。
：活性酵母、營養酵母、香菜、松子、洋薊、木槿、西瓜、全穀類、南瓜、豆漿、大豆、葵花籽、芝麻、螺旋藻、蘆筍。
維生素B2（核黃素）
將食物轉化為能量，負責頭髮、指甲和皮膚的健康，以及大腦專注於某事的能力。
：杏仁、全麥、芝麻、菠菜、豆漿、螺旋藻、蘑菇、甜菜、蕎麥、藜麥。
維生素 B3（菸酸）
將食物轉化為能量，負責頭髮、指甲和皮膚的健康，以及認知功能。
活性酵母、營養酵母、咖啡、辣椒、螺旋藻、花生、麩皮、蘑菇、榴蓮、土豆、西紅柿、小米、奇亞籽、野生稻、芝麻醬、蕎麥、青豆。
維生素B5（泛酸）
將食物轉化為能量，負責頭髮、指甲和皮膚的健康，以及認知功能。
活性酵母、營養酵母、辣椒粉、蘑菇、西蘭花、全穀物、鱷梨、紅薯、西紅柿、豆漿。
維生素B6（吡哆醇）
通過幫助將氨基酸色氨酸轉化為菸酸和血清素來維持健康的神經功能，有助於維持體內平衡，防止焦慮。 支持健康的睡眠週期、食慾和情緒、紅細胞生成和免疫功能。
所有豆製品、香蕉、西瓜、花生、杏仁、紅薯、鱷梨、青豆、大麻籽、螺旋藻、奇亞籽、豆類、球芽甘藍、無花果、大蒜、辣椒、羽衣甘藍。
維生素 B7（生物素）
將食物轉化為能量 通過合成葡萄糖幫助降低血糖水平 幫助產生和分解對健康的頭髮、皮膚和指甲至關重要的脂肪酸
杏仁、奇亞籽、紅薯、花生、洋蔥、燕麥片、胡蘿蔔、核桃。
維生素B9（葉酸）
與維生素 B12 和維生素 C 結合使用負責人體對蛋白質的利用，對大腦發育和紅細胞的形成很重要。
菠菜、豆類、扁豆、蘆筍、生菜、西紅柿、西蘭花、鱷梨、芒果、橙子、大多數全穀物、營養酵母（非活性酵母）、麵包酵母（活性酵母）、羅勒、豆製品、花生、朝鮮薊、哈密瓜、核桃堅果、亞麻、芝麻、花椰菜、芝麻醬、葵花籽、豌豆、逆戟鯨、芹菜、榛子、薄荷、韭菜、大蒜。
維生素B12（鈷胺素）
產生血細胞，是大腦正常運作所必需的，有助於消化，提高鐵的吸收。 對健康的各個方面都至關重要。
所有豆製品、杏仁奶、營養酵母、螺旋藻。
通過均衡的飲食，每個素食主義者都能獲得保持健康和感覺良好所需的所有 B 族維生素。 如有必要，可以在日常飲食中添加螺旋藻和大麻籽，這是我們日常生活中不常吃的。
值得注意的是，缺乏任何維生素都應通過驗血來診斷。 幾乎不可能獨立正確地確定體內任何物質的缺乏。