經認證的胃腸病學家 Will Bulzwitz 指出，素食者經常通過食用更多加工食品來替代動物蛋白來減少減肥的機會。
“當談到素食的體重增加時，重要的是要確保你的大部分卡路里來自高質量、新鮮的食物，”他說。
如果您已經從飲食中消除了肉類並且體重增加，那麼這裡是問題的具體原因和補救措施。
1. 你吃錯了碳水化合物。
當動物產品不再是您飲食的一部分時，在咖啡館或餐廳，您很可能會選擇沙拉三明治而不是雞肉串。 並為此付出代價。
“僅僅因為一種食物符合素食標準並不意味著它是健康的，”《穴居婦女不要發胖》的作者埃斯特·布魯姆說。 – 從不應該超過五種成分的全食中獲取碳水化合物，除非是草藥和香料。 吃紅薯、豆類、扁豆、香蕉、全麥麵包，用鷹嘴豆代替白麵粉。 全食物中的碳水化合物不會提高血糖水平，它們會讓你在幾個小時內保持飽腹感。 當某物被磨碎、製成麵粉然後烘烤時，它會失去營養價值並導致血糖飆升，從而導致體重增加。”
2.你避免水果和果汁。
“許多人試圖遠離水果，因為他們擔心水果的含糖量，”布魯姆指出。 “但水果糖對身體很有好處，可以對抗炎症，清除導致體重增加的肝臟和荷爾蒙失衡。”
但 Bloom 建議避免在商店購買果汁，因為它們在加工後一天就失去了營養價值。 最好在家準備果汁，多加些蔬菜。 Esther 建議在每一種鮮榨果汁中加入芹菜，因為它有助於消化食物，避免腹脹、脹氣、反流並獲得所有營養。 健康的消化只會幫助你減肥。
3. 你沒有吃足夠的蛋白質。
“一項研究表明，當素食者在他們的飲食中添加更多蛋白質，從而使他們每天 30% 的卡路里來自蛋白質時，他們會自動每天減少 450 卡路里，並在 5 週內減掉約 12 磅，甚至無需增加運動量。” , 醫學博士、胃腸病學家和《問南迪博士》(“問南迪博士”) Partha Nandi 的作者說。
富含飽腹纖維的植物性蛋白質的最佳來源包括豆類、扁豆、藜麥和生堅果。
4. 你正在嘗試尋找肉類的替代品
在餐廳用餐時，您可能會想嘗試豆腐或豌豆肉。 或者您只是喜歡購買現成的小麥香腸或肉片。 但這些食物經過高度加工，添加了化學物質、糖、澱粉和其他不健康的成分。 此外，許多基於植物的替代品的卡路里、鹽分和脂肪含量都高於其原始版本。
5.你吃“臟”的蛋白質
假設您正在吃健康的素食，也許您仍然會自己做煎蛋捲和簡單的沙拉或乾酪配水果。 唉，吃動物蛋白來源，如雞蛋和牛奶以及一些非有機蔬菜可能會阻礙你的減肥努力。
Esther Bloom 解釋說，噴灑在食物上的殺蟲劑會破壞你的荷爾蒙和內分泌系統。 值得注意的是，大多數商店購買的水果和蔬菜都含有殺蟲劑。 農場裡的動物不餵玉米和純大豆，它們的食物通常是草和蚯蚓。 由於這些原因，Bloom 不建議堅持使用任何動物產品。
6. 你選錯了零食。
您不必在吃零食時吃蛋白質來感到滿足並保持血糖水平。 嘗試吃水果或蔬菜作為零食，它們可以平衡鉀、鈉和葡萄糖並保持腎上腺功能。 當您的腎上腺長期承受壓力時，它們會干擾您的新陳代謝並減慢您的減肥過程。
當您想吃純素黃油或巧克力吐司時，請在至少一半的吐司上撒上碎鱷梨、海鹽和幾片橙片。 或者給自己做一份由橙子、鱷梨、菠菜、甘藷、羽衣甘藍和檸檬汁組成的沙拉作為零食。
如果您想以復雜的方式解決素食減肥問題，請參閱我們的文章，它可以防止您減掉額外的體重。