無論您是素食主義世界的新手，還是只是收集有關植物性飲食信息以供日後決策的觀察者，本資料都可能很有用。 我們將研究有關素食主義的最緊迫問題的答案。 素食主義是最健康的飲食嗎？ 是和不是。 一方面，如果您飲食均衡並攝入所有必需的營養素，那麼素食是健康的。 另一方面，如果您的飲食中含有飽和脂肪和反式脂肪、精製食品和“空卡路里”，那麼簡單地放棄肉類並不會改善健康。 此外，不要忘記，除了營養之外，還有許多其他因素對身體和精神的健康至關重要。 發芽穀物和全麥麵包當然不錯。 更好的是，當這種營養伴隨著運動或健身，而不是坐在沙發上，或者，上帝保佑，抽煙。 吃素的主要好處是什麼？ 1. 素食的膽固醇和飽和脂肪極低。 2. 植物性食物比動物性食物富含纖維。 3. 許多植物性食物含有大量重要的 B 族維生素和葉酸。 水果和蔬菜是植物化學物質的強大來源，可幫助每個器官有效運作。 4. 素食者往往消耗較少的卡路里。 研究表明，攝入熱量較低但營養豐富的飲食的人會活得更長、更健康。 5. 在這裡，注意對環境的寶貴貢獻也很重要。 餵養素食者需要更少的時間和資源。 素食中的鈣是否足夠？ 是的。 除了乳製品來源，植物性飲食中還有許多其他食物也含有鈣。 這些包括 鐵呢？ 根據研究，素食者的食物攝入範圍多種多樣，患貧血的機率並不比肉食者高。 大量的植物性食物含有維生素C，能促進鐵的吸收。 素食中是否含有足夠的蛋白質？ 蛋白質是人體的重要組成部分。 氨基酸是蛋白質的組成部分，可以由人體自身合成或來自食物。 通過食物，我們可以獲得 20 種氨基酸，而身體只能產生其中的 11 種。 九種必需氨基酸必須從飲食中獲取。 多種穀物、豆類和蔬菜可以滿足我們對氨基酸的需求。 富含肉製品的西方飲食使身體攝入的蛋白質比正常情況多 2 倍。 此外，大部分蛋白質來自肉類，還有飽和脂肪。 事實上，我們對蛋白質的需求遠低於一般肉食者的攝入量。 推薦的成人每日蛋白質攝入量約為每公斤體重 0,8 克。 使用以下公式確定您的需要： . 如果我是一個狂熱的肉食者，如何愛上素食？ 在這種情況下，您應該嘗試亞洲、希臘和南亞美食的民族菜餚。 香料完美地強調了蔬菜的味道，使其更加明顯。 甚至許多意大利菜，如意大利面配蔬菜，也能吸引傳統飲食的代表。 當然，還可以嘗試種類繁多的蔬菜、水果、豆類和種子沙拉！
2022-11-11