世界各地都缺乏蛋白質。 他們主要是中非和南亞的居民，他們的飲食缺乏必需的營養素。 如果素食者和嚴格素食者不仔細監控他們的飲食，用植物性蛋白質來源代替肉類和奶製品，他們也會面臨風險。 如何判斷自己體內蛋白質不足？
1. 水腫
身體腫脹部位和積水並不是健康的指標。 科學家認為，少量的人血清白蛋白（一种血漿蛋白）會引起腫脹。 白蛋白的主要功能之一是維持滲透壓，這是將液體吸入循環的力量。 足量的白蛋白可防止身體組織中積聚過多的液體。 由於血清白蛋白水平降低，蛋白質缺乏導致滲透壓降低。 結果，液體積聚在組織中。 您可以通過測試檢查血液中的蛋白質含量。
2. 頭髮、指甲和牙齒的問題
頭髮脆弱、分叉和脫落是蛋白質缺乏的明確跡象。 身體沒有足夠的細胞構建材料，它犧牲了身體“無用”的部分。 如果牙醫可以通過牙齒判斷出您是素食主義者或素食主義者，則意味著您的飲食有誤，並且沒有攝取足夠的營養。 主要是蛋白質和鈣。 保持指甲、牙齒和頭髮整齊：吃芝麻、罌粟子、豆腐、蕎麥、西蘭花。 如果您是素食主義者，請不要忘記優質乳製品。 如果問題嚴重，您可以開始飲用特殊維生素來恢復和保持指甲、頭髮和牙齒的健康外觀。
3. 肌肉量減少
肌肉是體內蛋白質的主要“儲存庫”。 如果您無緣無故地大幅減輕體重，您的身體可能會因為缺乏蛋白質而決定“犧牲”肌肉量。 我們所有的肌肉都是由氨基酸構成的。 我們吃的蛋白質食物中含有氨基酸。 任何重視肌肉質量的運動員的飲食主要由蛋白質組成——植物或動物。 建議健康、活躍的人每 1 公斤體重攝入約 1 克蛋白質。 所以肌肉量不會被破壞，會保持在健康的水平。
4. 骨折
科學家認為，蛋白質攝入不足會導致骨骼脆弱，從而導致頻繁骨折。 年輕人和健康人的骨折最常發生在緊急情況下。 在正常的跌倒或笨拙的轉彎中，不應發生骨折。 否則，您需要考慮您的飲食並務必聯繫專家。 除了蛋白質，您很可能還需要檢查您的鈣和其他微量營養素水平。
5、經常生病
缺乏蛋白質與免疫系統有關。 蛋白質構成抗體（它們也是免疫球蛋白）——它們是我們身體免受危險病毒和環境有害影響的主要防御者。 當沒有足夠的蛋白質時，免疫系統就會被削弱——因此會經常發生傳染病和感冒。 但如果你現在生病了，你首先需要完全康復，然後再檢查你的飲食。
6. 食慾增加
不斷想吃東西的慾望也可能是缺乏蛋白質引起的。 原理很簡單：為了至少獲得一些蛋白質，身體會迫使你吃得更多。 當你吃了一公斤蘋果，但仍然感到飢餓時就是這種情況，因為實際上你需要一頓蛋白質餐。 此外，蛋白質比碳水化合物食物提供更多的飽腹感。 這是由於血液中的糖分含量：碳水化合物會迅速增加糖分，並且在進食後幾個小時內糖分也會迅速下降。 另一方面，蛋白質將糖分保持在平均水平並且不允許突然跳躍。