食品安全對素食者和純素食者來說非常重要。 一不小心，你也會食物中毒，而且一點都不好玩！
兩小時前煮熟的食物必須銷毀。 您可以將熱食直接放入冰箱或冰櫃。 把剩菜分成幾個小盤子，這樣它們就可以迅速冷卻到安全溫度。
盡量排除空氣，以減少氧化和營養、風味和顏色的損失。 冷凍剩菜的容器越小，冷凍和解凍食物的速度越快、越安全。 用它進入冰箱的日期標記容器是個好主意。
將易腐爛的食物存放在冰箱最冷的地方。 根據標籤說明，在兩三天內食用。 冰箱最冷的部分在中間和最上面的架子上。 最溫暖的部分在門附近。
始終徹底重新加熱剩菜，並且不要多次重新加熱食物。 將湯、醬汁和肉汁加熱至沸點。 攪拌以確保均勻加熱。
解凍後的剩菜不要再加熱。 逐漸解凍促進細菌生長。
如果你不確定食物是否新鮮，就把它扔掉！