成分烏克蘭風格的茄子
| 茄子 | 200.0（克） |
| 蕃茄 | 150.0（克） |
| 洋蔥 | 1.0（個） |
| 大蒜洋蔥 | 3.0（個） |
| 甜紅辣椒 | 1.0（個） |
| 豆油 | 4.0（湯匙） |
製備方法
你還需要醬油和肉湯。 茄子和西紅柿去皮切成片，洋蔥切成半圈，辣椒切成條。 將準備好的蔬菜放入油鍋中煎炸，倒入3湯匙醬油和150毫升高湯，用大蒜、胡椒粉、鹽調味，燉15-20分鐘。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 154.1千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.2% | 6% | 1093 克 |
| 蛋白質 | 1.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 4471 克 |
| 脂肪 | 13.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 15.8% | 412 克 |
| 碳水化合物 | 6.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 2% | 3221 克 |
| 有機酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.6 克 | 20 克 | 8% | 企業排放佔全球 5.2% | 1250 克 |
| 水 | 72.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 3127 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 21.6% | 300 克 |
| 視黃醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 4500 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.06毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.8% | 8333 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.5% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.4% | 4878 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 13毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 9.3% | 692 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 14毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 93.3% | 企業排放佔全球 60.5% | 107 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.4% | 16667 克 |
| 維生素PP，無 | 0.7822毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 2557 克 |
| 菸酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 173.7毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 4.5% | 1439 克 |
| 鈣，鈣 | 36.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 2.3% | 2755 克 |
| 鎂，鎂 | 12毫克 | 400毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.9% | 3333 克 |
| 鈉鈉 | 12.8毫克 | 1300毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.6% | 10156 克 |
| 硫S | 11.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 8850 克 |
| 磷P | 33.1毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 2.7% | 2417 克 |
| 氯，氯 | 29.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.8% | 7797 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 228.2μg | ~ | |||
| 玻爾 | 62.4μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 3000 克 |
| 碘我 | 2.6μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 5769 克 |
| 鈷 | 3.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 33% | 企業排放佔全球 21.4% | 303 克 |
| 錳，錳 | 0.2251毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 7.3% | 888 克 |
| 銅，銅 | 84.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 5.5% | 1188 克 |
| 鉬，鉬。 | 3.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 1892 克 |
| 鎳鎳 | 2.7μg | ~ | |||
| ，Rb | 68.8μg | ~ | |||
| 氟F | 10μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 40000 克 |
| 鉻，鉻 | 1.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 3571 克 |
| 鋅，鋅 | 0.3524毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 3405 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.7 克 | 最多100г |
能量值為154,1 kcal。
烏克蘭茄子 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 33,3％，維生素C – 14,4％，維生素E – 93,3％，鈷– 33％，錳– 11,3％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
配方成分的熱量和化學成分烏克蘭風格茄子，每100克
- 24千卡
- 24千卡
- 41千卡
- 149千卡
- 26千卡
- 899千卡
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