巴西美食

現代巴西不僅是無盡的狂歡節，燃燒的旋律的節奏，鮮豔的羽毛的別緻服裝和巴西人的燦爛笑容，而且是數百年來創造的非凡的民族美食。 它以葡萄牙，印度和非洲美食為基礎，隨隨便便散佈在全國各地。

現代巴西美食的誕生要追溯到1500年。此時，來自葡萄牙的航海家佩德羅·卡布拉爾（Pedro Cabral）踏上了巴西海岸，隨後宣布其為葡萄牙的殖民地。 隨著殖民者的到來，新的食品（小麥、葡萄酒、植物油和香料）出現在該國，新的菜餚和烹飪技術出現在其民族美食中。 後來，殖民者引進了非洲奴隸，他們也對巴西美食的發展產生了巨大的影響。

1888年，該國獲得獨立，成為來自意大利，德國，日本和其他國家的許多移民的避風港。 他們進一步多樣化了巴西美食，同時保持了其獨特的風味。

如此豐富和多變的歷史不僅使巴西美食在其他地區脫穎而出，而且使之成為南美最好的美食之一。 這就是為什麼來自世界各地的美食家來這裡品嚐巴西美食的原因。

巴西美食的特色是在該國不同地區準備的各種傳統菜餚。

• 在北部地區，大部分都被亞馬遜叢林覆蓋，菜式簡單。 這裡最受歡迎的產品是魚、堅果、異國水果、山藥（外觀類似於土豆塊莖）、木薯（製作穀物的植物）。 最喜歡的當地菜——“帕勞”，由蝦乾配番茄、洋蔥和植物油以及 guasado de tartaruga（燉烏龜）組成。
• 東北地區 以盛產可可和甘蔗而聞名。 當地菜餚以乾肉、大米、木薯、玉米、豆類和異國水果為基礎。 當地菜餚的特點是辛辣，這是通過使用大量香料來實現的。
• 西部地區 –這些主要是稀樹草原和草原。 這就是為什麼這裡的大多數人都喜歡各種肉，包括大豆，大米，玉米和木薯。 當地美食與歐洲美食有很多共同之處。
• 東南地區… 作為巴西最重要的地區，它們同時融合了不同州固有的多種美食。 里約熱內盧喜歡“feijoada”（黑豆米飯配木薯），而 Ouro Preto 更喜歡用豬肉和磨碎的奶酪製成的菜餚。
• 南部地區……這裡是牧羊人和土著人的家園，他們熱愛烤肉、香草、土豆、當地紅葡萄酒、啤酒和傳統的歐洲蔬菜，勝過一切。

巴西的基本烹飪方法：