德國美食

關於德國民族美食的歷史知之甚少。 它起源於古羅馬時代。 同時，從那時起直到二十世紀初，它沒有得到很大的發展。 這主要是由於政治和國家本身形成的歷史。

現代德國有 16 個曾經屬於其他國家的土地。 烹飪傳統和習慣受到他們的影響。 在 1888 世紀，他們開始了統一之路。 最初，這實際上並沒有影響德國美食的發展。 然而，當威廉二世上台時（他在位的年份 - 1918-XNUMX），一切都發生了巨大的變化。 他的國內政策也涉及烹飪。 現在，談論食物被認為是可恥的。 禁止準備新的、有趣的菜餚，尤其是使用葡萄酒或大量植物油和香料。 他們建議只吃煮土豆、用微薄醬汁調味的肉和捲心菜。 這些規定也反映了君主本人的飲食偏好。

他僅在第一次世界大戰結束後辭職。 該國發生了飢荒，烹飪被完全遺忘了。 但是，在第二次世界大戰結束後，其真正的發展開始了。 這是由於以下事實：其他國家的烹飪書籍開始出現在商店的貨架上，而餐飲場所開始在德國開放。 德國人本人開始準備用肉，魚和蔬菜製成的各種菜餚，如今，德國的民族美食已成為其中的一種-世界上最受歡迎和美味的菜餚之一。

當然，該國的每個地區都保留了自己的烹飪偏好，這些偏好是在鄰國的影響下形成的。 於是，出現了威斯特伐利亞火腿、巴伐利亞肉丸、施瓦本餃子、紐倫堡薑餅、該國南部的蝸牛湯和北部的鰻魚湯。

德國的氣候有利於農作物的種植，農作物是德國菜製備的傳統原料之一。 但是，除了他們，他們喜歡這裡：

• 肉類，尤其是鴨肉、豬肉、野味、小牛肉、牛肉；
• 魚，通常是煮熟或燉制，但不油炸；
• 蛋;
• 蔬菜——土豆、捲心菜、西紅柿、花椰菜、白蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜；
• 豆類和蘑菇；
• 各種水果和漿果；
• 奶酪和豆腐塊；
• 啤酒。 德國擁有大量的啤酒廠和小型啤酒廠，僅使用水，酵母，麵包和麥芽為原料進行烹飪。
• 麵包和烘焙產品；
• 咖啡和果汁；
• 牛油;
• 果醬;
• 三明治
• 麵食和穀物，尤其是大米；
• 湯和肉湯，包括啤酒；
• 葡萄酒。 他在該國南部受到愛戴。

德國的基本烹飪方法：

1. 1 油炸–在平底鍋裡烤；
2. 2 烹飪;
3. 3 抽煙;
4. 4 酸洗
5. 5 烘烤
6. 6 滅火。

有趣的是，這裡實際上不使用香料，並且總是提供大部分。

從這些豐富的食物中，您可以準備傳統的德國美食。 最受歡迎的是：

豬小腿

肉片

燉酸菜

紐倫堡香腸

臘腸卷–油炸或燒烤香腸

慕尼黑白香腸

法蘭克福牛肉香腸

紐倫堡多味臘腸

霍夫牛肉香腸

Matesbretchen 鯡魚三明治

啤酒

椒鹽脆餅或椒鹽脆餅

黑森林櫻桃蛋糕

蘋果餡餅

聖誕蛋糕

薑餅

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