美國醫生對青年營養進行了一項大規模研究——它覆蓋了 2 多人——並發現，總的來說，與非素食相比，無殺戮飲食為年輕人提供了更完整、多樣化和健康的飲食。
這打破了肉食者流行的神話，即素食者被認為是不快樂和不健康的人，他們如此否認自己，吃得單調乏味！ 事實證明，一切都恰恰相反——肉食者傾向於認為肉食可以滿足身體對營養的需求——他們吃的植物和各種健康食品比他們使身體變得貧乏的要少。
該研究是根據 2516 名年齡在 12 至 23 歲的男性和女性的數據進行的。 其中，4,3% 是素食者，10,8% 是素食者，84,9% 從來不是素食者（也就是說，天然肉食者）。
醫生們建立了一個有趣的模式：儘管年輕的素食者不吃肉和其他動物產品，但他們的營養更完整，正如醫生們決定的那樣，他們多吃蔬菜和水果，少吃脂肪。 另一方面，他們的同齡人不習慣拒絕自己吃一塊肉，他們的特點是有超重甚至肥胖的傾向。
總的來說，這項研究再次證明素食是多樣化的，有益於健康。 畢竟，一個有意識地轉向素食的人（而不僅僅是突然決定一個人吃意大利面！）比那些還沒有嘗試過道德的“綠色”飲食的人認為，他們吃的美味和最重要的是健康的菜餚種類更多。 .