肉類是少數人以犧牲多數人為代價消費的食物。 為了獲得肉類，人類營養所必需的穀物被餵給牲畜。 根據美國農業部的數據，美國生產的所有穀物中有 90% 以上用於飼養牲畜和家禽。
美國農業部的統計數據顯示， 要得到一公斤肉，你需要餵牲畜16公斤糧食。
考慮下圖：1 英畝大豆可產出 1124 磅有價值的蛋白質； 1畝水稻產量938斤。 對於玉米，這個數字是 1009。對於小麥，是 1043。現在考慮一下： 1 英畝的豆類：玉米、大米或小麥用於餵養一頭只能提供 125 磅蛋白質的公牛！ 這導致我們得出一個令人失望的結論：自相矛盾的是，我們星球上的飢餓與吃肉有關。 |
Frans Moore Lappe 在他的《為小星球的飲食》一書中寫道：“想像一下，你正坐在一個房間裡，面前有一盤牛排。 現在想像一下，20 個人坐在同一個房間裡，每個人面前都有一個空盤子。 花在一塊牛排上的穀物，足以讓這 20 個人的盤子裡裝滿粥。
一個吃肉的歐洲或美洲居民平均消耗的食物資源是印度、哥倫比亞或尼日利亞居民的 5 倍。 而且，歐美人不僅使用他們的產品，還在貧窮國家購買穀物和花生（蛋白質含量不亞於肉類）——這些產品中有90%用於飼養牲畜。
這些事實使我們有理由斷言世界上的飢餓問題是人為造成的。 此外，素食便宜得多。
不難想像，該國經濟將產生怎樣的積極影響，從而使居民向素食過渡。 這將節省數百萬格里夫納。