在我們的緯度地區，秋冬季節通常與一系列假期有關，傳統上，餐桌上不僅擠滿了各種烹飪傑作，還擠滿了酒。 然而，我們很少有人會吹噓如何選擇優質酒精的知識，為什麼好酒不一定要貴，而卡瓦不僅僅是“咖啡”。
Food＆Mood與葡萄酒專賣店“ Paradis du Vin”一起，分析了選擇葡萄酒的主要成見和規則。
關於在超市購物
最重要的是您購買葡萄酒的地方。 如果這是一個普通的雜貨市場，沒有重點放在葡萄酒的優質供應上，而且-如您所知，在我們的國家/地區，葡萄酒不包括在消費者的籃子中-那麼就沒有什麼好抱怨的了。 非專業商店不負責正確存放葡萄酒，因此，如果瓶子是溫暖的，最好不要拿走它，因為我們不知道它在此溫度下存放了多長時間。 在市場上購物的另一個缺點是您不會被變質的葡萄酒所取代。 當然，為了即使在專門的商店或飯店中也可以更換變質的葡萄酒，您需要通過什麼標誌知道該葡萄酒不適合飲用。 因此，最好在專業市場，沙龍或精品店購買葡萄酒，那裡也有專家–侍酒師將幫助您選擇飲品。
關於選擇白葡萄酒
如果你想購買新鮮的年輕白葡萄酒，那麼要注意收穫年份——收穫後不超過2年——並考慮到大陸差異。 如果瓶子的玻璃允許的話，看看酒的顏色。 白葡萄酒應該是透明、有光澤、不飽和的檸檬色。 濃郁的黃色是甜和半甜葡萄酒的典型特徵。 如果年輕的干白葡萄酒呈金黃色，則意味著它已經開始陳釀。 好的白葡萄酒可以在木桶中陳釀並具有陳年潛力，這將延長其保質期。
選擇紅葡萄酒和桃紅葡萄酒
紅酒要困難得多：儘管它具有更大的潛力，但很難通過瓶子看到它的陰影。 因此，請選擇比白酒陳年幾歲的葡萄酒。 最主要的是確定您想要的東西-多汁的簡單或複雜的豐富。 一歲時最好服用桃紅葡萄酒。 儘管收穫後2-3年也適用於“好酒”的定義。
關於成本和“預算”酒精
當然，好酒總是很貴的。 但是並不是每個人都會了解這種葡萄酒–您需要逐步實現這一目標。 從更簡單，更直接的葡萄酒開始。 畢竟，您可以為優質葡萄酒付出可觀的價格，但您根本無法以其真正的價值來欣賞它。 廉價的葡萄酒並不意味著不好。 但是，在購買所謂的“預算葡萄酒”時，不要指望有任何超自然的東西。 這種酒喝起來令人愉悅，但不能代表傑作。
大多數大型知名製造商都有自己的預算項目。 您可以將衣服與服裝相提並論：有一系列高級時裝，並非適合所有人，但有成衣–更實惠，但又高品質且無需結婚。
關於新世界的葡萄酒
當選擇價值不超過250烏克蘭格里夫納的葡萄酒時，我們建議您不要服用法國或意大利葡萄酒，而要注意新世界的葡萄酒-智利，阿根廷，南非和美國。 與其他歐洲生產商相比，西班牙葡萄酒也有價格合理的優質葡萄酒。
你們中的許多人都知道，在選擇葡萄酒時，需要注意標籤。 當然，如果葡萄酒是法國或意大利，那麼對我們的消費者來說更容易弄清楚。 新世界葡萄酒的雜色標籤將更加困難。 首先，必須在標籤上清楚地說明製造商的名稱，品種和年份。
關於“每天”喝酒和衰老
如果，例如，您需要葡萄酒，則說“每天”，它應該負擔得起–價格低廉–並且易於理解：打開它–將其倒入家裡可用的玻璃杯或器皿中–飲用！ 如果用螺旋軟木塞的葡萄酒更好，那不是每個人都有開瓶器，更不用說其他配件了，例如can水器。 簡單的年輕葡萄酒不需要傾析。 從開放，新鮮和充滿活力的最新年份中選擇年輕葡萄酒。 立即或在打開瓶蓋後的幾天內飲用，否則將無法使用。 這樣的葡萄酒不會老化-多年來，喝起來不會那麼令人愉快。 當然，有些酒會隨著年齡的增長而變得更好。 通常，這些都是知名的葡萄酒，通過在葡萄酒目錄中鍵入葡萄酒的名稱，您可以獲得詳細的信息：在哪個年份和哪個地區成功收穫，什麼時候值得收穫，甚至是現有的評級。
關於本季的發現
我們建議您注意西班牙起泡酒-卡瓦酒！ 對於那些買不起香檳的人來說，這是一個選擇。 它的品質絲毫不減，因為卡瓦酒是按照香檳的經典方法生產的。 它的成本為 270 UAH。