1.按重量購買
它幾乎總是更便宜！ 可靠證明：按重量計算的產品平均便宜 89%！ 也就是說，消費者為精美的獨立包裝（- 大約素食）支付了過多的費用。 此外，按重量購買時，您可以自由購買未來幾天所需的數量，而以“儲備”大包裝購買的產品有以後變質的風險：例如，全穀物可能會發生這種情況麵粉。
按重量購買堅果、種子和種子、香料、全麥、豆類和其他豆類等產品尤其有利。 同時，請注意一些素食產品仍然相當昂貴，即使按重量計算，例如核桃或枸杞幹。 因此，您應該始終查看價格標籤，以免在結賬時出現意外。
2.購買季節性
忘掉冬天的新鮮漿果和夏天的柿子吧。 買這個季節最成熟最新鮮的東西——既健康又便宜！ 捲心菜、南瓜、土豆等時令新鮮蔬菜在某些月份賣得非常便宜。 在超市或市場上，最好不要專注於購買熟悉的、喜歡的產品。 相反，沿著過道漫步，看看什麼是時令的和便宜的。 國內產品的價格差異尤為明顯。
還可以採用“徹底清空冰箱”的策略：同時用多種產品和蔬菜烹製菜餚：例如，湯、千層面、自製餡餅，或“蛋白質來源+全麥+蔬菜”的健康和喜愛的組合。
最後，“長青”策略：喜歡吃胡蘿蔔、芹菜、韭菜、土豆、西蘭花等食物——它們一年四季都是“時令”的，而且從來都不貴。
3. 記住骯髒的一打和神奇的十五
一直購買經過認證的有機蔬菜固然不錯，但要花一大筆錢。 你可以做得更聰明：列出最常含有重金屬的水果和蔬菜（如果它們沒有被認證為“有機”）和 15 種最安全的純素食品清單（你可以，用英文；它由組織）。 很明顯，最好不要在超市購買 Dirty Dozen 清單中的產品，而是在特殊的農場商店或市場購買。 但是 15 種“快樂”產品很少含有有害化學物質，而且——為了經濟——在商店裡拿走它們並沒有那麼危險。
»：蘋果、芹菜、櫻桃番茄、黃瓜、葡萄、油桃、桃子、土豆、豌豆、菠菜、草莓（包括保加利亞）、羽衣甘藍（）等蔬菜，以及辣椒。
蘆筍、鱷梨、捲心菜、甜瓜（淨）、花椰菜、茄子、葡萄柚、獼猴桃、芒果、洋蔥、木瓜、菠蘿、玉米、青豆（冷凍）、紅薯（山藥）。
另一條規則：所有皮厚的東西都可以“普通”購買，而不是“有機”：香蕉、鱷梨、菠蘿、洋蔥等等。
最後，還有一件事：農貿市場上到處都是有機產品，但未經有機認證。 它通常便宜得多。 特別是，它可以是“有機”雞蛋，以及牛奶和奶製品。
4.從頭開始做飯
從冰箱或食品儲藏室中取出豌豆罐頭、罐裝湯底、“僅熱身”的現成米飯等通常很方便。 但是，唉，這一切只會節省時間，而不是你的錢。 而且這些產品的味道通常不是那麼好！ 如果您經常沒有時間做飯，最好提前準備飯菜（例如裝滿米飯的蒸籠），然後將您想要保存的任何東西冷藏在塑料容器中。
訣竅：你可以煮糙米，把它放在羊皮紙上，像在冰箱裡一樣冷凍，然後把米飯“盤子”打碎，壓實到冷凍容器中，擠出多餘的空氣。 提前煮好的現成蔬菜或豆類可以保存在特殊的罐子裡。
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