產品描述
隨著春天，（ramson）森林野蒜的季節開始了，被列入紅皮書。 這種草本植物的收集和銷售對環境有害，但野生大蒜可以在您的現場種植或從家庭主婦的私人花園購買。
野蔥也被人們稱為“野蔥”，它以其有益的特性而聞名，特別是其強大的抗菌和防腐，殺菌和殺真菌作用以及維生素成分。
Ramson在歐洲國家中廣泛使用，在那裡被廣泛用作食品。 特別是在捷克共和國，英格蘭和德國，習慣上用野蒜烘烤餡餅和麵包，並加入色拉和熱菜中。 但是，在歐洲國家中，除立陶宛和拉脫維亞外，該工廠未在《紅皮書》中列出，這意味著可以合法購買該植物。
由於開花，這是唯一不被稱為櫻草花的植物。 儘管生物學家認為野蒜是“晚春類星狀表皮”，但對我們大多數人來說，它是最早的一種，不是海外的，也不是冬天過後想要的溫室植物。 因此，當市場向我們提供帶有淡淡大蒜味的綠色野蒜時，我們願意接受此提議。 在超市中越來越多地可以看到野蒜。
野蒜的歷史
在古羅馬，七葉樹野蒜被認為是清潔胃和血液的良方。 在中世紀的醫學論文中，在瘟疫，霍亂和其他傳染性疾病的流行期間，野生蒜被認為是預防劑。
在德國的埃伯巴赫市，每年以“ EberbacherBärlauchtage”為名舉行活動，專門用於野蒜及其在烹飪中的用途。
野蒜的好處
野蒜外觀上類似於山谷百合，但聞起來像大蒜，是維生素，微量元素，礦物質和氨基酸的真正倉庫。
它含有大量的維生素C、精油、殺菌劑和溶菌酶，被認為是急性呼吸道疾病的有效預防劑。 熊洋蔥刺激食慾，改善消化系統的功能，並降低患甲狀腺疾病的風險。
Ramson也常用於維生素缺乏症。 當身體急需在冬季後補充維生素和礦物質的缺乏時，在早春食用野蒜特別有用。
此外，野生大蒜的益處已被證明對心血管系統有益。 據《衛報》報導，小洋蔥可以刺激心臟，淨化血液，降低血壓，降低中風的風險。 正如專家指出的那樣，普通大蒜也具有積極影響心血管系統功能的特性，但野生大蒜的功效更強。
危害
專家建議不要濫用野蒜，如果使用不當，會導致失眠，頭痛和消化不良。 根據各種消息來源，野生大蒜的日常規格為10到25片葉子。
反之，患有膽囊炎，肝炎，胰腺炎，胃潰瘍，胃炎和癲癇病的人應停止使用野蒜。 該植物對消化的強大刺激作用可能會對已經發炎的胃和腸的功能產生負面影響。
如果您沒有這些健康問題，請隨時在沙拉，三明治中加入野蒜，並從中製備香蒜醬並將其放入湯中。
治療屬性
熊洋蔥是一種很好的蜂蜜植物，蜜蜂心甘情願地從它的花朵上採集花蜜。 這種蜂蜜除了具有獨特的味道外，還有助於增強心肌。 像所有類型的洋蔥一樣，野大蒜具有殺滅植物的特性：幾個搗碎的洋蔥可以殺死許多致病細菌。
自古希臘人，羅馬人和凱爾特人時代以來，這種植物的藥用特性就已為人所知。 在遠距離航行中，水手們把它儲存起來作為壞血病的藥。 即使到現在，它仍在許多國家被廣泛用於傳統醫學中。 人們認為野蒜能使新陳代謝正常化，降低血壓，防止膽固醇積聚並清潔血管。 切成稀粥的植物用於咳嗽和支氣管炎，其湯劑用於治療風濕病和神經根炎。
拉姆森在烹飪
由於其洋蔥大蒜的味道、氣味和許多有用的物質，從葉子長出來的那一刻到開花（夏初），野生大蒜的葉子（以及莖和球莖）在春季收穫。
Ramsons 用於沙拉，它們可以添加到熱菜（湯、燉菜）中、炒過，並與菠菜類比，添加到煎蛋捲、奶酪、餡餅餡中。
與香蒜醬類比，您可以用野蒜製作這種調味料，用野蒜代替羅勒（加入大蒜和橄欖油）。
一般來說，野蒜是其他香料的好朋友：黑胡椒和紅辣椒、薑黃、黑胡椒、迷迭香、馬鬱蘭、芝麻、鼠尾草、香巴拉……醃製的野蒜非常好吃。 此外，熊洋蔥可以冷凍，醃製，堅持油。 與其他香料不同，野蒜不會曬乾，因為它會失去香氣、味道和維生素。