有大量科學證據表明，肉、蛋和奶製品與大多數身體疾病的風險增加有關。 然而，植物性飲食與好心情的關係最近才被揭示，有趣的是，在相當出乎意料的情況下。
基督复臨安息日會是少數幾個鼓勵其追隨者成為素食主義者和純素食主義者、戒菸戒酒、提倡體育鍛煉和其他健康生活方式的基督教團體之一。 然而，遵守上述規定並不是成為教會成員的先決條件。 大量的複臨信徒食用動物產品。
因此，一組研究人員進行了一項有趣的實驗，他們在其中觀察了以信仰為基礎的教堂中肉食者和素食者的“幸福程度”。 由於幸福的概念是主觀的，研究人員要求復臨信徒記錄負面情緒、焦慮、抑鬱和壓力的發生。 研究人員注意到兩件事：首先，素食者和純素食者消耗的花生四烯酸明顯減少，這種物質僅存在於動物產品中，會導致阿爾茨海默病等腦部疾病。 還觀察到素食者增加了循環中的抗氧化劑濃度，同時減少了氧化應激。
基督复臨安息日會的研究值得注意，但它並沒有表明普通的非宗教雜食動物是否會因為不吃肉而更快樂。 因此，它被執行了。 他們被分成3組：第一組繼續吃肉、蛋和奶製品。 第二個只吃魚（來自肉製品），第三個只吃牛奶，不吃蛋和肉。 該研究僅持續了 2 週，但顯示出顯著的結果。 根據結果，第三組的壓力、抑鬱和焦慮情況明顯減少，情緒也更加穩定。
Omega-6 脂肪酸（花生四烯酸）遍布全身。 幾乎所有器官的正常運作都需要它並執行許多“任務”。 由於這種酸在雞肉、雞蛋和其他肉類中含量很高，因此雜食動物體內的花生四烯酸含量是其 9 倍（根據研究）。 在大腦中，過多的花生四烯酸會導致“神經炎症級聯反應”或腦部炎症。 許多研究將抑鬱症與花生四烯酸聯繫起來。 其中之一談到自殺風險可能增加。
以色列的一組研究人員意外發現了花生四烯酸與抑鬱症之間的聯繫：（研究人員最初試圖找到與 omega-3 的聯繫，但沒有找到）。