豆
著名的素食產品。 烹飪選擇無窮無盡，但濃湯在冬天特別受歡迎。 作為豆類，推薦使用紅扁豆、豆類、鷹嘴豆、青豆、豌豆、大豆。
關於在食物中使用豆類的迷你指南：
– 小豆：配米飯的菜餚。
– Anasazi 豆：墨西哥菜（壓碎）。
– 黑眼豆：沙拉、素肉餅、砂鍋菜、餡餅。
– 黑豆：湯、辣椒、燉菜。
– 扁豆：湯、沙拉、配菜、燉菜。
– 鷹嘴豆：鷹嘴豆泥、湯、砂鍋菜。
– 四季豆：沙拉、配菜、湯。
確保體內沒有蛋白質缺乏症，否則會導致免疫抵抗力下降，從而導致感冒。 多吃豆類，把堅果和種子放在合理的份量裡。
青菜
新鮮香草（歐芹、蒔蘿、生菜）通常被認為是主菜的次要添加物。 事實上，綠色植物滿足了人類對多種有用元素的需求。 夏天有很多新鮮的草藥，但到了冬天，它的缺乏表現為皮膚虛弱和退化。 在商店裡，蔬菜是“棉花”，含有最少的維生素。 冷凍蔬菜只是新鮮蔬菜的淺色仿製品。 最好的選擇是自己種植，就在廚房裡。 水培法或小盤土完全有能力隨時為您提供新鮮植物。
捲心菜/高麗菜
一年中任何時候都可以買到很棒的產品，尤其是在冬天。 捲心菜價格低廉，蔬菜中收集的維生素（尤其是 C 和 K）的含量並不遜於藥店出售的複合維生素。 它還含有纖維、抗氧化劑和抗癌化合物（硫代葡萄糖苷）。 許多研究證實了捲心菜能夠降低患癌症和糖尿病的風險。 在冬天，這種礦物質和維生素的“流”將對免疫系統產生極好的幫助。 捲心菜最好生吃。
冬南瓜
這種神秘的蔬菜（從技術上講是一種水果）來自美洲，被認為是最健康的食用植物之一。 它經常與西葫蘆或南瓜混淆。 南瓜富含維生素 C 和 A、蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維、鐵、鈣、鉀等。 秋冬季經常食用南瓜是預防呼吸道疾病的極好方法。
紅蘿蔔
橙色蔬菜含有“巨大劑量”的β-胡蘿蔔素，它在體內轉化為維生素A。 它可以增強免疫系統並促進眼睛健康。 此外，這種蔬菜還含有維生素 C、氰化物、葉黃素。
土豆
簡單而受大多數人喜愛的土豆不僅含有澱粉，還含有大量有用的物質：鉀、鎂、葉酸、維生素C。土豆中還含有蛋白質。 根菜有助於降低血壓和增加抗氧化水平。
弓
洋蔥用於增加菜餚的風味。 這種蔬菜很容易種植，幾乎一年四季都可以買到。 洋蔥的熱量最低，但含有大量的維生素 C 和纖維。 它還含有許多有助於降低膽固醇水平的特殊油。 而且，當然，從孩提時代起，每個人都知道洋蔥預防感冒的特性。
紅菜頭
對於那些決定減少甜食的人來說，富含糖的蔬菜是一個很好的解決方案。 除了天然糖，甜菜還含有高濃度的抗氧化劑、維生素 A、B、C + 鉀和葉酸。 自然增強免疫力不會讓您久等！
蕪菁
蔬菜類似於土豆，在性質上更接近捲心菜和西蘭花。 蘿蔔含有大量對人體有益的元素（芥子油苷、維生素 C 和 K、葉酸、鉀、纖維），有助於提高身體素質。
防風草
一種與胡蘿蔔非常相似的蔬菜，只有白色。 歐洲防風草既可以單獨使用，也可以作為各種菜餚的添加劑。 它含有大量的纖維、鉀、維生素C、葉酸。 由於熱量含量低，歐洲防風草能夠為身體提供大量在寒冷季節有用的維生素。
拉迪基奧
意大利菊苣是一种红白色的葉子收集在一個小頭上。 葉子有辛辣和苦味，被用作增加菜餚風味的附加成分。 它含有大量的維生素 C、鎂、鉀和低熱量（每 23 克 100 卡路里）。 Radicchio只有一個缺點——它是俄羅斯貨架上的稀有客人。
乾果和堅果
高能量價值和以任何形式食用它們的能力使乾果對每個人都有吸引力。 葡萄乾、杏乾、棗、李子、杏仁、腰果、榛子、花生、核桃等。 選擇你最喜歡的，盡量不要一次吃完。
水果和漿果
我們深知，在冬季獲取新鮮的漿果和水果並非易事，但我們確信您提前收穫了相同的漿果。 說到水果，請注意橘子、橙子、葡萄柚和獼猴桃——它們都富含維生素 C，有助於鐵的吸收並保護身體免受感染。
蜂蜜
一種非常有用且營養豐富的產品，有助於在冬天暖和並緩解感冒的最初跡象。 蜂蜜含有大量的礦物質和維生素，包括碘、鉀、鐵等。 如果你是素食主義者，那麼看看我們正在談論的替代品。
純淨水
關於這一點已經說了很多，但我們仍然重複：只喝純淨水，它可以促進消化，不會引起刺激。
最後，給大家幾個冬天吃的小貼士：
– 每天吃熱食。 首先，應該是湯、麥片或燉菜。
- 喝花草茶。
– 限制甜食（冬天特別難以抗拒）。 用蜂蜜、乾果和水果代替巧克力。
– 選擇碳水化合物含量高的食物。
不要生病！