什麼樣的魚可以生吃？

如果你的桌子上有在海洋中游過的魚，你可以生吃。 一切都與水有關。 有害細菌和寄生蟲無法忍受這種鹹味條件而死亡。 因此，魚的棲息地越咸，它就越不可能感染蠕蟲幼蟲和其他病原體。

如果您家的窗戶沒有俯瞰大海，距離最近的大海有數百甚至數千公里，那麼值得謹慎購買冷凍魚。 最好優先選擇經過衝擊冷凍的產品。 事實證明，寄生蟲也無法忍受寒冷的條件而死亡。 此外，還保留了鮮魚所富含的所有有益特性。

海鮮真正煮熟的唯一地方是日本。

由於靠近大海，當地居民知道大約一萬海洋居民。 他們不習慣對魚進行長時間的熱處理。 它只是稍微燉或輕炸，幾乎是生的。 所以這道菜保留了所有的營養。 魚類中含有很多：B族維生素、磷、鋅、鐵、碘、鎂以及礦物質，其中大部分在熱處理過程中會流失。

傳統的日本料理是生魚片。 在一個扁平的木板上，客人可以享用切成薄片的生魚片，它們構成了整個作品。 生魚片是一門古老的藝術。 這道菜不是為了滿足飢餓，而是為了展示廚師的技能。

吃海洋和海魚不會導致腸道感染。 因此，淡水魚可能攜帶危險的寄生蟲。 例如，在我國的一條河流中捕獲的鱸魚或鮭魚經常感染魚絛蟲。 吃河魚，可以賺到毛囊蟲病，損害胰腺、肝臟、胃腸道和膽囊。 這些遠不是食用受污染魚的所有可能後果。

總結。 我可以吃生魚嗎？ 如果它剛剛被捕獲在海中或海洋中是可能的。 如果您對此有絲毫懷疑，請將其在水、鹽和醋的混合物中浸泡數小時。 為了一時的快樂而冒著健康風險是不明智的。