刀
經典的簡單刀。 但重要的是，您擁有一把特殊的“廚師刀”——一種單獨的物品，具有寬刀片、舒適的手柄並且不斷完美地磨銳。 專門用於準備美觀設計的菜餚。 對於日常“工作”，您應該擁有不同尺寸的單獨刀具。 但如果要達到精細化，就要使用寬刃的“刀具”。
選擇時要注意鋼材：“不銹鋼”使用方便，但很快就會變鈍。 因此，建議選擇碳鋼。 它更鋒利，保持鋒利的時間更長，但刀需要小心呵護。 理想情況下，刀片應該一直到手柄都很鋒利。 說到刀柄，最好的刀有一個完整的刀柄，這意味著一塊堅固的鋼從刀尖延伸到刀柄末端。 這創造了極好的平衡。
曼陀林
烹飪專家早就知道一種簡單的切割物體，稱為樂器。 曼陀林的設計有幾個實用的優點：
– 切割平面高度的變化；
– 用於使用工具的滑動滑板；
— 安全工作的防護罩。
借助該工具，您可以快速、精細地切碎任何蔬菜和水果，使它們形成薄環或薄片的形狀。 非常適合準備沙拉和切塊。 可互換的刀片讓您可以選擇製作菜餚的最佳選擇。
佩勒
Y形柱子因其形狀而得名：手柄平穩地進入工作部分。 該工具旨在解決一項特定任務——給蔬菜和水果剝皮。 該設計旨在快速準確地從水果中去除果皮，同時保持形狀和結構。 有許多型號的柱子可供選擇：垂直和水平，多功能和麵向特定蔬菜，簡單和捲曲切割。
選擇時，請注意刀片安裝：固定選項比使用浮動切割工具的柱子去除稍大的層。 與刀一樣，陶瓷或鋼最常用於製造柱子。
廚房鉗
任何專業廚房的主力。 廚師在煎炸任何食物、使用烤箱以及提供即食食品時都會使用此工具。 在夾子的幫助下，您可以準確而精美地將食物放在盤子上，而不會損壞蔬菜或水果的結構。
鉗子的底部是一個彈簧機構或銷釘。 它們提供工具壓縮並幫助修復產品。 該工具的“刀片”形狀各異，既可以用於處理大塊食物，也可以用於處理小塊食物。 優先考慮通用選項，其中“腿”不比雞蛋大 - 這對於在廚房工作來說已經足夠了。
鑷子的護理非常簡單——使用後經常清洗就足夠了。
濾器
國外有一個簡單而有名的物品，叫做“Pasta Strainer”，字面意思是“麵食過濾器”。 從德語中，“colander”可以翻譯為“穿透”，這隱藏了該工具的主要功能。 有了它，您可以快速清洗任何食物，去除煮熟的菜餚中多餘的水分。
濾鍋專門設計用於分離水和食物，所以不要試圖通過它擦蔬菜或水果，就像通過篩子一樣！
選擇時，請注意體積（平均值 1,5 l）、碗的直徑（通常為 20-25 厘米）和設計特徵。 可折疊濾鍋佔用空間極小且易於使用。 不建議選擇鍍鋅產品——它們對人體有害，很快就無法使用。 最好的選擇是不銹鋼、搪瓷塗層、鋁。 矽膠“過濾器”也很常見。
馬鈴薯壓榨機
用它烹飪土豆泥既快速又高質量。 易於使用的產品可讓您獲得均勻柔軟的土豆質地並製作完美的菜餚。 此外，果泥不粘膩，不令人不快，而是天鵝絨般的芬芳。
設計非常簡單，類似於大蒜的類似工具。 壓榨機有一個中等大小的碗，煮熟的馬鈴薯浸入其中，還有一個壓榨元件將馬鈴薯變成均勻的物質。 工具簡單耐用，只要有一定的技巧，幾分鐘就可以做出土豆泥。 使用後，請務必清洗並清潔設備的所有部件。
香料研磨機
或“磨”。 該設備分為三個部分：穀物容器、粉碎混合物容器和工作部件。 無論現成香料製造商如何努力，幾乎不可能重現現磨穀物的香氣。 因此，對於烹飪，建議使用剛剛從大粒植物中獲得的香料。
研磨機可以是自動的或手動的。 第二個選項看起來特別新穎，使烹飪變得簡單而“深情”。 製造斬波器主體的材料可以是不同的——陶瓷、金屬、塑料、木材。 該產品有機地融入廚房內部並營造出一定的風味。
篩醬料
加長手柄上有一個特殊的小篩子。 它有點像漏勺的較小副本，但還有其他用途。 篩子的任務是“攪打”液體，使肉汁（醬汁或其他東西）變得柔軟而芬芳。 只需將醬汁通過，它就會獲得更豐富的味道和香氣。
篩子由鋁或其他不與食物接觸的材料製成，保證了味道的純淨。
切片機（螺旋切割機）
一個簡單但非常有效的產品。 切片機專為用新鮮蔬菜製作“意大利面”而設計。 如果你喜歡，可以隨意嘗試水果。 設計非常簡單：一個固定在塑料外殼中的切割元件。 蔬菜通過刀片手動（或自動）滾動，形成長長的“意大利麵條狀”碎片。 蔬菜切好後，可以炒、煮，也可以做沙拉。
設計固定在桌子上（特殊螺絲或吸盤）或握在手中。 卷蔬菜很容易，而且您可以很快做出很多這種不尋常的意大利面。 使用切片機裝飾菜餚以及餵養兒童菜餚特別有用——孩子們對非標準食品特別感興趣。
攪拌機
也許是素食者最重要的工具之一。
種類繁多的冰沙和冰沙、濃湯、切碎的水果、堅果等等——在廚房裡使用攪拌機有很多選擇。 這個設備每天都在工作！ 電容、電源連接和切割元件是標准設備設計，通常由非必要配件補充。
選擇時要注意以下幾點：
– 碗的體積（取決於您的喜好）；
材料（塑料或玻璃）。 透明碗美觀，讓您控制烹飪；
– 可互換的刀具，可讓您切割任何形式的產品；
- 電機功率; – 攪拌機可以是潛水式和固定式的。 兩種類型都有自己的特點，都是為特定的工作而設計的。
為您的廚房配備有用的工具，讓烹飪成為一種特別、愉快和有趣的體驗！ 胃口大開！