南瓜子富含從鎂、錳到銅、鋅和蛋白質等多種營養成分，堪稱真正的食物強國。 它們含有稱為植物甾醇的植物物質以及清除自由基的抗氧化劑。 南瓜子的優點是不需要冷藏，重量很輕，可以隨時隨身攜帶。 四分之一杯南瓜子含有幾乎一半的推薦每日鎂攝入量。 該元素涉及廣泛的重要生理功能，包括三磷酸腺苷的產生——身體的能量分子、RNA 和 DNA 的合成、牙齒的形成、血管的鬆弛、身體的正常功能腸子。 南瓜子富含鋅（一盎司含有超過 2 毫克的這種有益礦物質）。 鋅對我們的身體很重要：免疫力、細胞分裂和生長、睡眠、情緒、眼睛和皮膚健康、胰島素調節、男性性功能。 由於礦物質貧瘠的土壤和藥物副作用，許多人缺乏鋅。 缺鋅表現為慢性疲勞、抑鬱、痤瘡、低出生體重兒。 生種子和堅果，包括南瓜子，是植物性 omega-3（α-亞麻酸）的最佳來源之一。 我們都需要這種酸，但它必須被身體轉化為 omega-3。 動物研究表明，南瓜子通過減少氧化應激有助於改善胰島素調節並預防糖尿病並發症。 南瓜籽油富含天然植物雌激素。 研究表明，它有助於顯著增加“好”膽固醇，並降低女性更年期的血壓、頭痛、關節痛和其他症狀。
2022-11-11