許多人認為純素節食者無法為身體提供足夠的優質蛋白質和鐵。幸運的是，這個神話在很多年前就被打破了。我們建議更詳細地考慮如何最大限度地從素食主義中獲取營養，並且不讓身體失去重要的礦物質和維生素。如果您曾經實行無碳水化合物、無蛋白質或無脂肪的飲食，您可能知道從長遠來看它沒有任何好處。當身體得不到所需的一切時，就會出現精力不足、情緒低落、消化不良甚至各種疾病的情況。不要忽視列出的飲食成分！如果您需要低碳水化合物飲食來控制血糖或糖尿病，您仍然需要健康的碳水化合物：各種蔬菜、種子和堅果、豆類、非澱粉類蔬菜和綠葉蔬菜。如果您的飲食要求限制脂肪飲食，請添加一些健康脂肪，如堅果、種子、酪梨和椰子。如果您擔心這種飲食中蛋白質攝取過量…沒有理由擔心。在整個植物性飲食中消耗過量的蛋白質幾乎是不可能的。均衡飲食，以全食物為主，以保持精力充沛和健康的生活。當然，精製食品的能量飽和度較低，而且我們談論的不僅僅是薯片和蛋糕。是的，有一些健康的加工食品，例如杏仁奶、鷹嘴豆泥，但應避免精製糖、格蘭諾拉麥片、乳化劑等。嘗試在零食中選擇一塊水果或一把堅果。素食主義不應被視為一種飲食。只吃植物性食物將有助於您的身體為您提供更長時間的服務，從而降低患病風險。沒有必要挨餓。如果您在兩餐之間感到身體上（不是情緒或壓力引起的）想吃東西，可以吃 3-4 個棗子或杏仁、蘋果和橙子作為零食。如果飲食中沒有營養食品，就不可能增加耐力和能量。它們包括豆類、種子、綠葉蔬菜、綠花椰菜、奇亞籽和螺旋藻等超級食物。特別注意含鐵量高的食物：大麻籽、可可、豆類、蔬菜。健康的脂肪應該來自橄欖、堅果、種子、酪梨和其他植物脂肪來源。當然，不要忘記我們從根莖類蔬菜、漿果、蘋果、香蕉、堅果、種子和豆類中獲得的複雜碳水化合物。適當的營養是維持健康的80%，我們沒有權利忽視身體活動及其積極作用。白天盡可能多運動，每週抽出時間進行幾次全面鍛鍊。無論是瑜珈還是高強度的肌力訓練，每一項都會對您的健康做出積極的貢獻。請記住，嚴格的植物性飲食並不是普遍的限制和禁慾主義。大自然賦予人類無數的美麗、健康和力量的天然來源，我們不能不吃它們。
2022-11-11