與其他任何民族美食一樣，希臘美食首先是在美食上的差異和喜好，這些差異和喜好隨著時間的推移而發展，並受到一個以上國家/地區人民的影響。 3500年以來，希臘人收集並使用了鄰國地中海國家的烹飪思想，朝聖者經過長途跋涉前往東方和世界各地後帶回了家常便飯，由於戰爭或和平的願望，希臘美食在此影響下被迫或自願改變踏上這些土地的人民。 儘管有這樣的影響，希臘文化仍然保留了許多烹飪傳統，直到今天仍然受到尊重。
希臘人民以崇高的敬意和認真的態度對待食物–在餐桌上，希臘人生活中最活躍的部分發生了，許多交易和協議得以達成，重要事件也已宣布。 一代多人，一個以上的家庭聚集在一張桌子上，幾個小時的每個人都享受著現場交流和美味佳餚。
希臘美食並不復雜，與此同時，它使用了完全不尋常的食材，而這些食材早已在其他美食中被遺忘，因為已經出現了許多替代品。 因此，希臘人特別注意山藥-它們的獨特性使菜餚具有特殊的魅力。
蔬菜在希臘美食中佔有特殊的地位。 它們用於準備開胃菜、沙拉、主菜配菜甚至甜點。 希臘通常被認為是吃蔬菜的記錄保持者——沒有它們，一頓飯都不完整。 希臘穆薩卡的主菜是茄子，其他受歡迎的蔬菜是西紅柿、朝鮮薊、胡蘿蔔、豆類、葡萄葉。 應該注意的是希臘餐桌上有大量的橄欖，以及各種香料——大蒜、洋蔥、肉桂、芹菜。
由於希臘是一個擁有自己海岸線的國家，這裡的海鮮很受歡迎：貽貝、蝦、魷魚、章魚、龍蝦、墨魚、鰻魚、紅鯔魚甚至箭魚。 海邊的小酒館供應魚類菜餚。
在肉類菜餚中，希臘人更喜歡豬肉、羊肉、雞肉，而豬肉則很少吃，也不太情願。 肉被切碎或切碎，然後才加入菜中或單獨煮熟。
希臘流行的調味品是橄欖油和檸檬汁。 希臘人不喜歡用脂肪過度飽和他們的食物，更喜歡保持簡單。
在奶酪製作方面，希臘人絕不遜於法國人-在希臘，大約有20種當地奶酪，包括著名的羊乳酪和凱法洛蒂（kefalotyri）。 第一種是軟咸羊奶奶酪，第二種是淡黃色的半硬奶酪。
咖啡在希臘人的菜單中佔有特殊的位置，但是茶道並沒有生根（茶是為感冒而喝的）。 他們用咖啡和糖果來寵愛自己，並在喝了一杯熱飲料後倒了一杯水來冷卻。
根據單獨的食譜為每道菜準備麵包。
在希臘可以嘗試什麼
履行 – 這是一種習慣上蘸羊肉或麵包片的醬汁。 它是在酸奶、大蒜和黃瓜的基礎上製成的，具有清爽的辣味，熱量低。
茄 – 傳統菜餚，由烤製層組成：底部 – 茄子加橄欖油，中間 – 羊肉配西紅柿，頂部 – 白醬汁。 有時會在穆薩卡中加入西葫蘆、土豆或蘑菇。
希臘式沙拉 全世界都知道，蔬菜的組合完全飽和，但不會使胃超負荷。 它由西紅柿、黃瓜、羊奶酪、青蔥和橄欖製成，並用橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜和牛至調味。 甜椒、刺山柑或鳳尾魚經常添加到沙拉中。
盧庫馬茲 –希臘國家甜甜圈，以酵母麵團小球與蜂蜜和肉桂的形式製成。
復興 – 希臘瘦鷹嘴豆湯。 鷹嘴豆用少許小蘇打浸泡一夜。 豌豆煮熟後，加入洋蔥，香料，煮約一個小時。 如果湯是液體，則用大米或麵粉使湯變稠。 上菜前將檸檬汁加入湯中。
顏色或椒鹽脆餅 –希臘麵包，芝麻。 他們被吃早餐和咖啡。
塔拉瑪薩拉塔 –魚子醬，外觀和味道各異，但海鮮愛好者對此感到滿意。
陀螺儀 是烤肉，以烤肉串形式裝飾，包裹在皮塔餅麵包中，搭配新鮮的沙拉和醬汁。 個別希臘烤肉串稱為souvlaki。
哈魯米 –烤奶酪，搭配希臘沙拉或炸土豆。
斯科達利亞 –另一種希臘調味料，形式為土豆泥，麵包，橄欖油，大蒜，堅果，香料，有時加白葡萄酒醋。
混亂 – 用肉末和白醬汁烤製的意大利面。 底層是管狀意大利面配奶酪和雞蛋，中間層是肉配番茄、肉荳蔻和多香果醬，最上層是調味醬。
希臘葡萄酒
在希臘已有四千年的歷史，葡萄園已經被種植並且準備了葡萄酒。 古老的希臘神狄俄尼索斯（Dionysus），陪伴他的色狼和酒壺，奔放無窮，至今仍保存著有關此事的傳說。 在那些日子裡，葡萄酒以4：1的比例用水稀釋，其中一小部分是葡萄酒。 3：1的比例被認為是絕望的酒鬼們中的佼佼者。
希臘人不濫用葡萄酒，但比起其他酒精飲料更喜歡。 在希臘每年生產的500億升葡萄酒中，大部分是進口的。
每天，希臘人都能買得起帶有獨特樹脂香氣的玫瑰紅葡萄酒-Retsina。 它不強壯，冷藏完全可以解渴，增加食慾。
希臘常見的葡萄酒有Naoussa，Rapsani，Mavrodafne，Halkidiki，Tsantali，Nemea，Mantinia和Robola。