健康白菜:8種不同口味
 

如果將您熟悉的所有類型的白菜結合在一起,您會收穫很多。 您可能至少嘗試過其中每一個,但您不了解其中某些的好處。 它含有大量的維生素,而白菜的卡路里含量卻很小。

白菜

最常見和最便宜的捲心菜類型,它生長在我們的床上,因此他們一年四季都吃捲心菜——他們發酵、燉、把它作為餡料、煮羅宋湯。 它含有維生素U——甲基甲硫氨酸。 它有助於治療胃和十二指腸潰瘍、結腸炎、胃炎和腸道鬆弛。

白捲心菜所含的維生素 C 是柑橘類水果的 10 倍,是胡蘿蔔的 1 倍。 這種捲心菜含有維生素 B2、BXNUMX、PP、葉酸、鉀鹽、泛酸、鈣和磷。

 

松花菜/花椰菜

這種白菜比其他的被我們的身體吸收的更好,它的纖維相對較少。 這會刺激胃壁。 它被廣泛用於嬰兒食品和飲食中的胃腸道疾病。

花椰菜用於準備沙拉、肉類配菜、湯、砂鍋菜,也可作為單獨的菜在麵糊或麵包屑中烹製。 花椰菜可以在冰箱中存放長達 10 天,並且非常耐冷凍。 為了在煮沸時保持捲心菜白色,在沸水中加入少許糖。 你可以用礦泉水煮花椰菜——味道會更好。

紅捲心菜

這種白菜在結構上比白菜堅硬,因此不那麼受歡迎。 但是它含有更多的維生素C和蛋白質,可以保存很長時間。 這類白菜用於預防心血管疾病。

沙拉是用紅捲心菜製成的,醃製後可在冬天食用。 它用作麵團的餡料或用作肉類菜餚的單獨配菜。

西蘭花

西蘭花本身有幾種類型。 它們的顏色,莖的形狀和長度以及花序不同。 所有這些都由品味和無可爭議的好處結合在一起。 西蘭花含有大量的維生素C,PP,K,U,鉀,葉酸,纖維,β-胡蘿蔔素,抗氧化劑。 西蘭花的熱量低,可用於飲食食品。

餡料是用西蘭花製成的,將它們煮沸,用麵糊炸,麵包屑,湯,燉菜或用醬汁生吃。

皺葉甘藍

皺葉甘藍與白菜相似,但結構較鬆散,味道更細膩。

由於其儲存時間短且成本相對較高,該物種不是很受歡迎。 從外觀上看,開胃菜外面是綠色的,裡面是黃色的,熱量更高,含有對老年人有益的芥末油。

球芽甘藍

抱子甘藍可降低患癌症和心血管系統疾病的風險,它富含維生素 C、纖維、鐵、磷、鉀、B 族維生素和維生素 A。

將布魯塞爾豆芽的小頭煮沸,加入沙拉,湯中,燉煮和油炸,作為在麵包屑中炸肉的配菜。 白菜被完全冷凍並在整個冬季儲存。

在這種捲心菜中,不是像以前的所有類型那樣食用葉子,而是食用了莖下部變厚的東西。

大頭菜是一種飲食產品,它富含葡萄糖和果糖,維生素B1,B2,PP,抗壞血酸,鉀鹽,硫化合物。 捲心菜作為配菜,加入糖醋汁和色拉。 撇藍經乾燥和發酵後可長期保存。

白菜

以前,大白菜是從遠處運輸的,其價格超出了大多數人的承受能力。 現在情況發生了變化,大白菜在我國正在積極種植,許多人都喜歡它的柔軟性和益處。

它在整個冬季儲存維生素,是新鮮沙拉中任何餐桌的極佳補充。

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