複雜的廚房用具還是……簡單的小麥？ 在“bulgur”這個陌生詞的背後是一種完全微不足道的產品：具有堅果味、富含蛋白質和礦物質的干碎小麥。 Bulgur 廣泛用於中東、高加索、巴基斯坦和印度北部的美食中。
去殼麥片的製備非常簡單，比通常的精製小麥產品保留了更多有用的特性。 煮熟後，有時很難與米飯區分開來。 碾碎幹小麥在俄羅斯大多數主要超市都有售，非常值得添加到您的飲食中。 為了開始熟悉這種神奇的穀物，我們準備了一些絕妙的食譜！
誰說只有米飯適合抓飯？ 一份包含蔬菜、香草和堅果的食譜怎麼樣，即使是吃飽了也不會錯過？
在大煎鍋中用中火加熱油。 加入洋蔥，將熱量降低至低溫，烹飪，攪拌，直至金黃色，12 至 18 分鐘。 加入大蒜，再煮一分鐘。 加入乾小麥、薑黃和孜然，再煮一分鐘，攪拌。 倒入蔬菜湯、胡蘿蔔、生薑和鹽。 燒開，攪拌。 蓋上蓋子，用中低火煮，直到水被吸收，幹小麥煮熟，大約 15 分鐘。 從熱源中取出，靜置 5 分鐘。 加入蒔蘿、薄荷、歐芹和檸檬汁。 在上面撒上堅果。
著名的黎巴嫩菜式，搭配大量蔬菜，在與客人舉行的晚宴上看起來很有優勢。 為了興趣，請注意您的朋友中有多少人會了解他們提供的是哪種麥片！
將水和乾小麥混合在一個小平底鍋中。 煮沸，將熱量降低至低溫，蓋上蓋子。 用文火煮至乾小麥變軟，25 分鐘。 如果仍有水，請通過漏勺瀝乾。 轉移到一個大碗中，冷卻 15 分鐘。 在小碗中混合檸檬汁、油、大蒜、鹽和胡椒粉。 在小麥中加入歐芹、薄荷、西紅柿、黃瓜和洋蔥。 混合一切，在室溫下上菜。
蔓越莓不應被低估，尤其是與小麥搭配時。 全家人的健康晚餐。
在大煎鍋中用中火加熱油。 加入洋蔥和芹菜。 經常攪拌，煮 5-8 分鐘。 加入大蒜、肉桂和混合香料。 加入乾小麥，攪拌。 加入肉湯、歐芹和鹽。 煮滾。 將熱量降低至低溫，蓋上蓋子並用文火燉 15-20 分鐘，直到干小麥變軟並且所有水分都蒸發並吸收。 同時，在碗中混合蔓越莓和橙汁。 蓋上蓋子，放入微波爐加熱2分鐘。 擱置。 在乾煎鍋中烤榛子，偶爾攪拌 2 至 3 分鐘，直至呈金黃色。 將所有東西混合在一起，取出一片月桂葉。 如果您想給您所愛的人一個驚喜，這裡有您可以烹製的甜點。 幹小麥布丁也非常適合與孩子們分享！ 將乾小麥浸泡在 6 杯水中 2 小時。 在一個沉重的平底鍋中，放入小麥、浸泡它的水、肉桂，煮沸 5 分鐘。 加入牛奶、丁香、葡萄乾、鹽和酸橙皮。 用小火慢燉，直到混合物具有布丁的稠度（約 10 分鐘），經常攪拌。 加糖。 趁熱食用，食用前撒上肉荳蔻。