自公元前 2000 年左右以來，人類已經享用肉桂已有數千年的歷史了。 埃及人用它作為防腐劑的成分，舊約中也提到了肉桂。 一些證據證實，肉桂存在於整個古代世界，並被阿拉伯商人帶到歐洲，在那裡它獲得了同樣多的人氣。 傳說羅馬皇帝尼祿在他的第二任妻子波佩亞·薩賓娜的葬禮柴堆上燒掉了他所有的肉桂，以彌補他參與她的死。
阿拉伯人通過複雜的陸路運輸香料，使其價格昂貴且供應有限。 因此，房子裡肉桂的存在可以作為中世紀歐洲地位的象徵。 一段時間後，社會中產階級開始努力獲得曾經只有上層階級才能獲得的奢侈品。 肉桂是一種特別受歡迎的食物，因為它被用作肉類防腐劑。 儘管肉桂無處不在，但直到 XNUMX 世紀初，肉桂的起源一直是阿拉伯商人的一大秘密。 為了維持他們對肉桂貿易的壟斷並證明其不合理的價格，阿拉伯商人為他們的顧客編織了關於他們如何提取奢華香料的豐富多彩的故事。 其中一個故事是關於鳥類如何用喙攜帶肉桂棒到位於山頂的巢穴的故事，而通往山峰的道路極其難以克服。 根據這個傳說，人們在鳥巢前留下了斗篷碎片，鳥兒開始收集它們。 當鳥兒把所有的肉拖進巢裡時，它變得很重，掉到地上。 這使得收集珍貴香料的棒成為可能。
為了滿足日益增長的需求，歐洲旅行者開始尋找香料生長的神秘之地。 克里斯托弗·哥倫布寫信給伊莎貝拉女王，聲稱在新大陸發現了大黃和肉桂。 然而，他寄來的植物樣本被發現是一種不受歡迎的香料。 西班牙航海家貢薩洛·皮薩羅（Gonzalo Pizarro）也在整個美洲尋找肉桂，穿越亞馬遜河，希望找到“pais de la canela”或“肉桂之地”。
1518年左右，葡萄牙商人在錫蘭（今斯里蘭卡）發現了肉桂，並征服了科托島王國，奴役其人口並控制肉桂貿易長達一個世紀之久。 此後，錫蘭康提王國於 1638 年與荷蘭人結盟，推翻了葡萄牙佔領者。 大約 150 年後，錫蘭在第四次英荷戰爭中獲勝後被英國占領。 到 1800 年，肉桂不再是一種昂貴和稀有的商品，因為它開始在世界其他地方種植，與巧克力、決明子等“美味佳餚”一起種植。 後者俱有與肉桂相似的香氣，這也是它開始與它競爭人氣的原因。
今天，我們主要遇到兩種肉桂：決明子主要生長在印度尼西亞，氣味較濃。 它的廉價變體是超市出售的灑烘焙食品。 更昂貴的錫蘭肉桂（大部分仍在斯里蘭卡種植）味道溫和，略帶甜味，適合添加到烘焙食品和熱飲（咖啡、茶、熱巧克力等）中。
肉桂廣泛用於傳統療法，如阿育吠陀和中醫。 它的抗菌特性有助於對抗。 與蜂蜜混合在一起，使皮膚充滿柔軟和光澤。
珍貴的香料。 腹瀉時，建議服用 12 茶匙。 肉桂與純酸奶混合。
2003 年 1 月發表在《糖尿病護理》雜誌上的一項研究表明，每天僅食用 2 克肉桂即可降低 XNUMX 型糖尿病患者的血糖、甘油三酯、壞膽固醇和總膽固醇。 Nutrihealth 營養專家 Shiha Sharma 博士建議。