蔬菜和水果中的維生素（表I）

在蔬菜和水果清單中還添加了漿果，乾果和綠葉蔬菜。

在表中，突出顯示的值超過了維生素的平均每日攝入量。 下劃線 突出顯示的值介於每日維生素的50％到100％之間。

蔬菜和水果中的維生素表：

產品名稱維生素A維生素B1維生素B2維生素C維生素E維生素PP
杏色267 mcg0.03毫克0.06毫克10毫克1.1毫克0.8毫克
鱷梨7 mcg0.06毫克0.13毫克10毫克0毫克1.7毫克
十五167 mcg0.02毫克0.04毫克23毫克0.4毫克0.2毫克
梅27 mcg0.02毫克0.03毫克13毫克0.3毫克0.5毫克
鳳梨7 mcg0.08毫克0.03毫克20毫克0.1毫克0.3毫克
橙色8 mcg0.04毫克0.03毫克60毫克0.2毫克0.3毫克
西瓜17 mcg0.04毫克0.06毫克7毫克0.1毫克0.3毫克
羅勒（綠色）264 mcg0.03毫克0.08毫克18毫克0.8毫克0.9毫克
茄子3毫克0.04毫克0.05毫克5毫克0.1毫克0.8毫克
香蕉20毫克0.04毫克0.05毫克10毫克0.4毫克0.9毫克
小紅莓8 mcg0.01毫克0.02毫克15毫克1毫克0.3毫克
大頭菜8 mcg0.05毫克0.05毫克30毫克0.1毫克1.1毫克
葡萄5μg0.05毫克0.02毫克6毫克0.4毫克0.3毫克
櫻桃17 mcg0.03毫克0.03毫克15毫克0.3毫克0.5毫克
藍莓0 mcg0.01毫克0.02毫克20毫克1.4毫克0.4毫克
石榴石5μg0.04毫克0.01毫克4毫克0.4毫克0.5毫克
葡萄柚3毫克0.05毫克0.03毫克45毫克0.3毫克0.3毫克
梨形2毫克0.02毫克0.03毫克5毫克0.4毫克0.2毫克
榴蓮2毫克0.37毫克0.2毫克19.7毫克0毫克1.1毫克
瓜67 mcg0.04毫克0.04毫克20毫克0.1毫克0.5毫克
黑莓17 mcg0.01毫克0.05毫克15毫克1.2毫克0.6毫克
草莓5μg0.03毫克0.05毫克60毫克0.5毫克0.4毫克
葡萄乾6 mcg0.15毫克0.08毫克0毫克0.5毫克0.6毫克
姜根）0 mcg0.02毫克0.03毫克5毫克0.3毫克0.7毫克
無花果13 mcg0.07毫克0.09毫克0毫克0.3毫克1.2毫克
夏南瓜5μg0.03毫克0.03毫克15毫克0.1毫克0.7毫克
捲心菜/高麗菜3毫克0.03毫克0.04毫克45毫克0.1毫克0.9毫克
西蘭花386 mcg0.07毫克0.12毫克0.8毫克1.1毫克
球芽甘藍50 mcg0.1毫克0.2毫克1毫克1.5毫克
酸菜0 mcg0.02毫克0.02毫克30毫克0.1毫克0.6毫克
苤藍17 mcg0.06毫克0.05毫克50毫克0.2毫克1.2毫克
白菜紅17 mcg0.05毫克0.05毫克60毫克0.1毫克0.5毫克
捲心菜/高麗菜16毫克0.04毫克0.05毫克27毫克0.1毫克0.6毫克
皺葉甘藍3毫克0.04毫克0.05毫克5毫克0毫克0.8毫克
松花菜/花椰菜3毫克0.1毫克0.1毫克0.2毫克1毫克
土豆3毫克0.12毫克0.07毫克20毫克0.1毫克1.8毫克
獼猴桃15μg0.02毫克0.04毫克0.3毫克0.5毫克
香菜（綠色）337μg0.07毫克0.16毫克27毫克2.5毫克1.1毫克
蔓越莓0 mcg0.02毫克0.02毫克15毫克1毫克0.3毫克
水芹（綠色）346μg0.08毫克0.26毫克69毫克0.7毫克1毫克
醋栗33 mcg0.01毫克0.02毫克30毫克0.5毫克0.4毫克
杏乾583μg0.1毫克0.2毫克4毫克5.5毫克3.9毫克
檸檬黃色2毫克0.04毫克0.02毫克40毫克0.2毫克0.2毫克
蒲公英葉子（綠色）508μg0.19毫克0.26毫克35毫克3.4毫克0.8毫克
牛蒡根）0 mcg0.01毫克0.03毫克3毫克0.4毫克0.3毫克
蔥（筆）333 mcg0.02毫克0.1毫克30毫克1毫克0.5毫克
外行333 mcg0.1毫克0.04毫克35毫克0.8毫克0.8毫克
洋蔥0 mcg0.05毫克0.02毫克10毫克0.2毫克0.5毫克
覆盆子33 mcg0.02毫克0.05毫克25毫克0.6毫克0.7毫克
芒果54 mcg0.03毫克0.04毫克36毫克0.9毫克0.7毫克
普通話7 mcg0.08毫克0.03毫克38毫克0.1毫克0.3毫克
雜草白（綠色）580 mcg0.16毫克0.44毫克0毫克1.2毫克
紅蘿蔔0.06毫克0.07毫克5毫克0.4毫克1.1毫克
雲莓150 mcg0.06毫克0.07毫克29毫克1.5毫克0.5毫克
紫菜3毫克0.04毫克0.06毫克2毫克0毫克0.5毫克
油桃17 mcg0.03毫克0.03毫克5.4毫克0.8毫克1.1毫克
沙棘250 mcg0.03毫克0.05毫克5毫克0.5毫克
黃瓜10μg0.03毫克0.04毫克10毫克0.1毫克0.3毫克
木瓜47 mcg0.02毫克0.03毫克61毫克0.3毫克0.4毫克
蕨類181 mcg0.02毫克0.21毫克26.6毫克0毫克4.9毫克
甜椒（保加利亞）250 mcg0.08毫克0.09毫克0.7毫克1毫克
桃83 mcg0.04毫克0.08毫克10毫克1.1毫克0.8毫克
歐芹（綠色）950 mcg0.05毫克0.05毫克1.8毫克1.6毫克
葡萄柚0 mcg0.03毫克0.03毫克61毫克0毫克0.2毫克
番茄（番茄）133 mcg0.06毫克0.04毫克25毫克0.7毫克0.7毫克
大黃（綠色）10μg0.01毫克0.06毫克10毫克0.2毫克0.2毫克
蘿蔔0 mcg0.01毫克0.04毫克25毫克0.1毫克0.3毫克
蘿蔔17 mcg0.05毫克0.04毫克20毫克0.1毫克1.1毫克
羅文紅0.05毫克0.02毫克1.4毫克0.7毫克
阿羅尼亞200 mcg0.01毫克0.02毫克15毫克1.5毫克0.6毫克
生菜（綠色）292μg0.03毫克0.08毫克15毫克0.7毫克0.9毫克
甜菜2毫克0.02毫克0.04毫克10毫克0.1毫克0.4毫克
芹菜（綠色）750 mcg0.02毫克0.1毫克38毫克0.5毫克0.5毫克
芹菜根）3毫克0.03毫克0.06毫克8毫克0.5毫克1.2毫克
排水17 mcg0.06毫克0.04毫克10毫克0.6毫克0.7毫克
白葡萄乾7 mcg0.01毫克0.02毫克40毫克0.3毫克0.3毫克
紅醋栗33 mcg0.01毫克0.03毫克25毫克0.5毫克0.3毫克
黑加侖子17 mcg0.03毫克0.04毫克0.7毫克0.4毫克
蘆筍（綠色）83 mcg0.1毫克0.1毫克20毫克0.5毫克1.4毫克
菊芋2毫克0.07毫克0.06毫克6毫克0.2毫克1.6毫克
南瓜250 mcg0.05毫克0.06毫克8毫克0.4毫克0.7毫克
蒔蘿（綠色）750 mcg0.03毫克0.1毫克1.7毫克1.4毫克
費約阿0 mcg0.01毫克0.02毫克33毫克0.2毫克0.3毫克
蜜棗0 mcg0.05毫克0.05毫克0毫克0.3毫克1.9毫克
柿子200 mcg0.02毫克0.03毫克15毫克0.5毫克0.3毫克
櫻桃25 mcg0.01毫克0.01毫克15毫克0.3毫克0.5毫克
藍莓0 mcg0.01毫克0.02毫克10毫克1.4毫克0.4毫克
梅干10μg0.02毫克0.1毫克3毫克1.8毫克1.7毫克
大蒜0 mcg0.08毫克0.08毫克10毫克0.3毫克2.8毫克
荊棘434μg0.05毫克0.13毫克1.7毫克0.7毫克
菠菜（綠色）750 mcg0.1毫克0.25毫克55毫克2.5毫克1.2毫克
栗色（綠色）417μg0.19毫克0.1毫克43毫克2毫克0.6毫克
蘋果5μg0.03毫克0.02毫克10毫克0.2毫克0.4毫克

如表所示，大多數水果，蔬菜和漿果中都含有維生素C和A（β-胡蘿蔔素）。 可以閱讀有關每種維生素，食用規範和各種產品含量的更多詳細信息：維生素A，維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E。

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