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維生素H的其他名稱-Biotin，BIOS 2，BIOS II
維生素H被認為是最活躍的催化維生素之一。 它有時被稱為微量維生素，因為對於人體的正常功能而言，微量維生素是必需的。
生物素由體內正常的腸道菌群合成。
富含維生素H的食物
表明在100克產品中的近似可用性
每日所需維生素H
維生素H的每日需求量為0,15-0,3毫克。
對維生素H的需求隨著以下因素的增加而增加：
- 體力消耗很大；
- 體育運動;
- 飲食中碳水化合物的含量增加；
- 在寒冷的氣候中（需求增加到30-50％）；
- 神經心理壓力；
- 懷孕;
- 哺乳;
- 與某些化學品（汞，砷，二硫化碳等）一起使用；
- 胃腸道疾病（尤其是伴隨腹瀉）；
- 燒傷;
- 糖尿病
- 急性和慢性感染；
- 抗生素治療。
有用的特性及其對身體的影響
維生素H對人體的有用特性和作用
維生素H參與碳水化合物，蛋白質，脂肪的代謝。 在其幫助下，人體從這些物質中獲取能量。 他參與了葡萄糖的合成。
生物素對於胃和腸的正常運轉至關重要，影響免疫系統和神經系統的功能，並有助於頭髮和指甲的健康。
與其他基本要素的相互作用
生物素對於新陳代謝、維生素 B5 以及合成（維生素 C）都是必不可少的。
如果（Mg）不足，則體內可能缺乏維生素H。
維生素缺乏和過多
缺乏維生素H的跡象
- 皮膚脫皮（特別是鼻子和嘴周圍）；
- 手，腳，臉頰皮炎;
- 全身皮膚乾燥；
- 嗜睡，嗜睡；
- 食慾不振;
- 噁心，有時嘔吐；
- 舌頭腫脹及其乳頭光滑;
- 肌肉疼痛，四肢麻木和刺痛；
- 貧血。
長期的生物素缺乏會導致：
- 削弱免疫力；
- 極度疲憊；
- 極度疲憊；
- 焦慮，情緒低落；
- 幻覺。
影響食物中維生素H含量的因素
生物素對熱，鹼，酸和大氣中的氧氣具有抵抗力。
為什麼會出現維生素H缺乏症
缺乏維生素 H 可能發生在零酸度胃炎、腸道疾病、抗生素和磺胺類藥物抑制腸道菌群、酗酒等情況下。
生蛋清含有一種叫做抗生物素蛋白的物質，當它與腸道中的生物素結合時，就無法被同化。 當雞蛋煮熟時，抗生物素蛋白被破壞。 當然，這意味著熱處理。