十月的第一天在世界範圍內被稱為世界素食日，該日由北美素食協會於 1977 年設立，一年後得到國際素食聯盟的支持。 2018 年，該倡議在全球範圍內獲得認可，迎來 40 週年！
素食意識月正是在這一天開始，將持續到 1 月 XNUMX 日——國際素食日。 正念月旨在鼓勵更多人重新考慮他們對素食主義和營養的態度，活動人士在活動、會議和節日中提供大量信息，本月將有很多信息。 是時候開始您的正念飲食之旅了，我們將向您展示如何做到這一點。
挖掘歷史
植物性飲食不再是一種時尚，新聞中充斥著不吃肉的名人。 素食主義在世界各地的傳統飲食中起著主導作用。 偉大的思想家，包括佛陀、孔子、甘地、奧維德、蘇格拉底、柏拉圖和維吉爾，都頌揚了素食的智慧，並就此主題發表了反思。
改善您的健康
根據科學研究，採用植物性飲食有助於提高能量水平並降低患慢性病的可能性。 在《循環》雜誌上，Dariush Mozaffarian 博士指出，研究表明營養不良是導致健康不佳的主要原因。
“關於食物優先的證據包括更多的水果、蔬菜、堅果、豆類、植物油、酸奶和最低限度加工的全穀物，以及更少的紅肉、加工肉類和富含減少穀物、澱粉、添加糖、鹽和反式脂肪的食物，”醫生寫道。
考慮您的選擇
有幾種方法可以專注於植物性食物。 如果您只考慮素食的想法，請在本月嘗試其中一種。 半素食主義或彈性素食主義包括奶製品、雞蛋和少量肉類、家禽、魚類和海鮮。 Pescatarianism 包括乳製品、雞蛋、魚和海鮮，但不包括肉類和家禽。 素食主義（也稱為蛋奶素食主義）允許你吃奶製品和雞蛋，但不能吃魚和肉。 素食主義完全排除使用動物產品。
尋找蛋白質
每個想到素食主義的人都會想到蛋白質的問題。 但不要害怕！ 豆類、扁豆、堅果、種子、大豆、豆腐和許多蔬菜都含有足量的蛋白質。 互聯網上有很多信息證實了這一點。
去購物
探索超市的產品系列，發現您一生中從未品嚐過的產品。 它可以是紫胡蘿蔔、紅薯、歐洲防風草或一些特殊的素食。 嘗試新的植物性飲料、酸奶、醬汁，看看素食主義是否有趣和美味。
購買新的食譜
在網上或書店查找素食營養書籍。 您會驚訝地看到為了使素食多樣化而創建的各種新名稱和定義（儘管它是所有其他飲食中最多樣化的）。 用未經測試的產品準備新菜一個月，烤素食麵包，製作健康甜點。 獲得靈感並創造！
蔬菜應有盡有
在一個月內，嘗試在所有膳食中添加蔬菜和香草。 準備好吃意大利面了嗎？ 把蔬菜炒一下，然後放在那裡。 你在做鷹嘴豆泥嗎？ 用胡蘿蔔條和黃瓜片代替你想蘸在開胃菜裡的麵包和麵包丁。 讓蔬菜成為你飲食的重要組成部分，你的消化系統、皮膚和頭髮會感謝你。
嘗試新的素食餐廳
在每家餐廳，您都可以找到沒有肉的菜餚。 但是這個月為什麼不去素食主義者的特色餐廳呢？ 您不僅可以享受美味和健康的食物，還可以發現一些新的東西，您以後可以在家做飯時使用。
慶祝世界素食日
您不僅可以組織一個包含非常健康的蔬菜菜餚的派對，還可以與萬聖節同時舉行！ 在 Pinterest 上查看父母如何給孩子穿南瓜裝，他們製作了哪些非常酷的裝飾品，以及他們烹製的令人興奮的菜餚。 充分發揮你的想像力！
有一個蔬菜挑戰
嘗試為自己創建某種測試。 例如，一個月不吃白糖、咖啡，或者只吃新鮮烹製的菜餚。 但是，如果您的飲食還不是完全以植物為基礎，您可以為自己做的最好的事情就是嘗試素食月！