根據官方數據，每年有 40000 名英國人因飲食中鹽分和脂肪含量過高而過早死亡。
美國國立衛生研究院指出，“不健康的食品正在對國民健康造成無法彌補的傷害。”
有史以來第一次，官方發布了基本指南，以防止“大量過早死亡”因與食用預製膳食和加工食品有關的心髒病等疾病而死亡。
它呼籲在旨在刺激生活方式改變的公共政策層面徹底改變食品生產，並顯著減少全國消耗的鹽和飽和脂肪量。
它指出，應該禁止被稱為反式脂肪的有毒人造脂肪，它沒有營養價值並且與心髒病有關。 該組織表示，如果食品製造商未能使他們的產品更健康，部長們應該考慮引入適當的立法。
它還表示，它已經收集了所有可用證據來說明不健康食品與健康問題之間的聯繫，部分原因是為了回應人們對英國肥胖率上升的擔憂，尤其是兒童。
還強調，該國約有150萬人患有心血管疾病。 這些疾病包括心髒病發作、心髒病和中風，每年導致 000 人死亡。 此外，如果採取適當措施，本可以避免其中 XNUMX 例死亡。
該指南由衛生部委託，還建議：
• 低鹽、低脂肪食品的銷售價格應低於不健康食品的價格，並在必要時提供補貼。
• 晚上9 點前應禁止不健康食品的廣告，並應通過法律限制快餐店的數量，尤其是在學校附近。
• 共同農業政策應更加關注人口健康，為生產健康食品的農民提供福利。
• 應該對適當的食品標籤進行立法，儘管歐洲議會最近投了反對票。
• 地方政府應鼓勵步行和騎自行車，食品服務部門應確保提供健康膳食。
• 政府機構為食品和飲料行業的利益而進行的所有遊說計劃都必須完全公開。
牛津大學發展小組主席兼流行病學教授克里姆·麥克弗森教授說：“談到食物，我們希望健康的選擇成為簡單的選擇。 我們還希望健康的選擇更便宜、更有吸引力。”
“簡單來說，這份指南可以幫助政府和食品行業採取行動，預防心血管疾病和中風導致的大量過早死亡。 英國人平均每天攝入超過 2015 克的鹽。 身體只需要一克就可以正常運作。 目標已經設定為到 2050 年將鹽攝入量減少到 XNUMX 克，到 XNUMX 年減少到 XNUMX 克，”該建議稱。
該建議指出，兒童攝入的鹽分應比成人少得多，而且由於飲食中的大部分鹽分來自麵包、燕麥片、肉類和奶酪製品等熟食，因此製造商應在降低產品中的含鹽量方面發揮關鍵作用.
該組織表示，如果鹽含量每年減少 5-10%，大多數消費者甚至不會注意到味道的差異，因為他們的味蕾會進行調整。
Mike Kelly 教授補充道：“我並不是建議人們選擇沙拉而不是薯條，我敢肯定我們有時都喜歡吃薯條，但薯片應該盡可能健康。 這意味著我們需要進一步減少每天所吃食物中的鹽分、反式脂肪和飽和脂肪的含量。”
英國心臟基金會政策與傳播主管貝蒂·麥克布賴德 (Betty McBride) 表示：“創造一個可以輕鬆做出健康選擇的環境至關重要。 政府、醫療保健、行業和個人都可以發揮作用。 我們需要看到該行業正在採取認真的行動來減少食品中的飽和脂肪含量。 減少脂肪攝入量將對心臟健康產生重大影響。
皇家內科醫學院院長伊恩吉爾摩教授補充說：“委員會已經做出最終裁決，因此我們必須從根本上改變我們對付這個可怕的隱蔽殺手的方法。”
雖然該指南受到健康專家的歡迎，但食品和飲料行業只是在增加其產品的鹽和脂肪含量。
食品和飲料聯合會的傳播主管朱利安亨特說：“我們很驚訝花費時間和金錢制定這樣的指南，這些指南似乎與多年來發生的事情的現實脫節。”