忘記維生素A片。 有了這種橙色鬆脆的根菜，您可以獲得維生素 A 和許多其他強大的健康益處，包括美麗的皮膚、預防癌症和抗衰老。 了解如何充分利用這種神奇的蔬菜。
胡蘿蔔的有用特性
1.視力改善 大家都知道胡蘿蔔對眼睛有好處。 這種蔬菜富含β-胡蘿蔔素，可在肝臟中轉化為維生素A。 維生素 A 在視網膜中轉化為視紫紅質，這是一種對夜視必不可少的紫色色素。
β-胡蘿蔔素還可以預防黃斑變性和老年性白內障。 一項研究發現，與吃少量胡蘿蔔的人相比，吃大量胡蘿蔔的人患黃斑變性的可能性要低 40%。
2. 癌症預防 研究表明，胡蘿蔔可以降低患肺癌、乳腺癌和結腸癌的風險。 胡蘿蔔是抗癌化合物 falcarinol 的少數常見來源之一。 胡蘿蔔產生這種化合物以保護其根部免受真菌病害。 一項研究發現，餵食胡蘿蔔的老鼠患癌症的可能性要低三倍。
3.對抗衰老 高水平的β-胡蘿蔔素可作為抗氧化劑並減緩細胞老化。
4. 由內而外散發健康光彩的肌膚 維生素 A 和抗氧化劑可保護皮膚免受陽光的有害影響。 維生素 A 缺乏會導致皮膚、頭髮和指甲乾燥。 維生素 A 可防止過早出現皺紋以及乾燥、色素沉著和膚色不均。
5. 強效防腐劑 胡蘿蔔自古以來就被稱為抗感染劑。 它可以塗在傷口上——磨碎的和生的或煮土豆泥的形式。
6.美麗的皮膚（在外面） 胡蘿蔔用於製作廉價且非常健康的面膜。 只需將磨碎的胡蘿蔔與少許蜂蜜混合，然後將面膜敷在臉上 5-15 分鐘。
7.預防心髒病 研究表明，類胡蘿蔔素含量高的飲食與心血管疾病的風險降低有關。 胡蘿蔔不僅含有β-胡蘿蔔素，還含有α-胡蘿蔔素和葉黃素。
經常食用胡蘿蔔還可以降低膽固醇水平，因為胡蘿蔔中的可溶性纖維與膽汁酸結合。
8.清潔身體 維生素A有助於肝臟排出體內毒素。 這會降低肝臟中膽汁和脂肪的含量。 胡蘿蔔中的纖維有助於加快糞便的運動。
9. 健康的牙齒和牙齦 真是太棒了！ 胡蘿蔔清潔牙齒和口腔。 它可以像刷牙膏一樣刮掉牙菌斑和食物顆粒。 胡蘿蔔按摩牙齦，促進唾液分泌，使口腔鹼化，防止細菌滋生。 胡蘿蔔中含有的礦物質可以防止蛀牙。
10. 中風預防 鑑於上述所有好處，哈佛大學的一項研究發現，每週吃超過 XNUMX 根胡蘿蔔的人比每月只吃一根胡蘿蔔的人患中風的可能性更小也就不足為奇了。