這是混合古素食和純素飲食的最佳和最差
趨勢
Pegan飲食的基礎包括結合古飲食，基於史前飲食，但優先食用水果和蔬菜
結合 古飲食關於古 與 vegan 如果我們認為第一個是基於遵循我們的狩獵和採集祖先的飲食（肉、蛋、魚、堅果、種子和某些種類的水果和蔬菜）而第二個排除動物源性食物，這似乎是矛盾的。 然而，這個組合公式，這是由博士設計的。 馬克·海曼 2014 年，這是基於植物源性食品優於動物源性食品以及加工食品減少的事實。 可以說，正如巴塞羅那 Alimmenta 診所的營養師兼營養師 Aina Huguet 所指出的那樣，Pegan 飲食“充分利用了每種飲食，但進行了微小的調整”。
Pegan飲食中的主食
在這種飲食的積極方面中，Alimmenta 專家強調了以下建議： 增加水果和蔬菜的攝入量是， 使用有益心臟健康的脂肪 和 減少肉類消費.
因此，雖然血糖指數低的水果占了上風（由於古飲食的影響），但 Pegan 飲食中包含了各種各樣的水果和蔬菜。 至於碳水化合物，它們必須是複雜的、無麩質的且富含纖維。
允許的脂肪是那些富含 ω-3 y 心臟健康. 據 Aina Huguet 稱，特級初榨橄欖油、堅果（避免花生）、種子、鱷梨和椰子油都包含在這種飲食中允許的食物中。
Pegan飲食中推薦的肉類類型主要是 白肉，具有更好的脂質、礦物質（鐵、鋅和銅）和 B 組維生素。建議將其作為裝飾品或伴奏食用，而不是作為主要成分。 關於其特性，Alimmenta 的營養師和營養師解釋說，推薦中包含的肉類必須是草飼和可持續飼養的。
消費量 雞蛋，作為蛋白質的良好來源，以及白魚和藍魚，儘管對於後者，飲食認為 魚 較小，以避免接觸重金屬，如 mercide。
豆類應該有一個單獨的章節，因為作者認為每天一杯就足夠了，過量食用會改變糖尿病患者的血糖。 然而，Aina Huguet 澄清說：“這種飲食是完全錯誤的，會導致豆類攝入不足，”她解釋說。
飲食消除或減少Pegan的食物
它的特點是提供一個 低血糖負荷 消除單醣、麵粉和精製碳水化合物。 提供化學品、添加劑、防腐劑、人工色素和甜味劑的食品也不允許食用。
它還消除了含麩質的穀物（如果您沒有乳糜瀉，Alimmenta 專家建議不要這樣做）和不含麩質的全穀物，她建議，但要適量，所以她建議小份服用是低指數穀物。 像藜麥一樣的血糖。
至於乳製品，Pegan 飲食的創造者也反對它們。
Pegan飲食健康嗎？
當談到 Pegan 飲食的改進方面時，Alimmenta 專家堅持提到豆類，因為正如她所肯定的，這種飲食的建議是不夠的，因為豆類應該每週食用兩到三次，每次最低限度，無論是作為配菜還是作為一道菜。
他對這種飲食的另一個警告是，除非有麩質不耐受或非腹腔麩質敏感性，否則不應消除無麩質穀物。 Codunicat 在這方面的建議很明確：“不應該向沒有乳糜瀉的人推薦無麩質飲食。”
關於乳製品消費的建議也不令人信服，因為在他看來，這是一個簡單的配方來消耗每日所需的鈣。 “如果你決定不吃奶製品，你應該用其他提供鈣的食物來補充你的飲食，”他解釋說。
簡而言之，雖然 Pegan 飲食有積極的方面，但專家認為，長期這樣做並且沒有專業建議可能會帶來健康風險。
好處
- 建議增加水果和蔬菜的消費
- 建議使用有益心臟健康的脂肪
- 計劃減少肉類消費
- 避免食用超加工食品
禁忌症
- 他建議的豆類消費量不足
- 計劃消除含麩質的穀物，但除非有乳糜瀉或非乳糜瀉麩質不耐受，否則不建議這樣做
- 抑制乳製品消費，但不建議平衡營養以獲得足夠的鈣