人體是一個複雜的生物複合體，一秒鐘都不會停止它的工作。 為了維持這樣的系統處於健康狀態，一個人不斷需要活性成分：維生素、礦物質、 氨基酸s、脂肪、碳水化合物等。身體不能合成大部分這些重要物質，因此從食物中獲取。
我們遠古的祖先吃得非常謙虛，只從大自然提供的食物中選擇：蔬菜、水果、穀物、蜂蜜（有些人的菜單上有肉和魚），而且對增味劑和食品添加劑一無所知。 基本上，這些產品都是生吃的，只是偶爾在火上煮熟。 儘管飲食明顯貧乏，但這樣的食物充分滿足了人體對營養的需求，保證了各個器官的正常運作，也補充了能量儲備。 這就是健康飲食配方的樣子： 以自然形式或溫和熱處理使用大自然的恩賜 （蒸、燉）。 身體回答了食物攝入的份量和頻率的問題，告知人們飢餓或飽腹感。
隨著時間的推移和食品工業的發展，簡單的營養規律變得更加複雜，在營養學家的理論和方法的背景下逐漸淡出。 還需要認識到，一個人對自己知之甚少，知識的“空位”被“理性營養專家”佔據，胃腸道成為實驗的試驗場。 在這些專家的輕鬆手下，出現了一種新的流派——“飲食偵探故事”。 此類故事的受害者通常是本人。 在追求健康的過程中，很容易混淆並走上錯誤的道路，尤其是當這些教條出現在受人尊敬的出版物中時。
在實踐中，健康飲食的假設非常簡單。 它們非常簡單，不需要開發特殊的創作方法和方案。 健康食品首先是天然產品。 自然界中以其自然形式發生的一切都會對一個人有用。 你見過長在樹上的蛋糕或薯條嗎？ 這不過是食品工業的“果實”，使人與自然疏遠。 它們含有對身體有攻擊性的物質——染料、味道改進劑、不具有任何生物學益處的調味劑。 含有反式脂肪、蛋黃醬、醬汁、快餐的巧克力棒也最好留在貨架上：它們與健康飲食無關。
均衡的飲食不是枸杞、小麥草或奇異子。 它絕對是每個人都可以使用的，不是奢侈品。 健康的飲食，生活在任何一個國家，經濟能力不同的人都可以吃得起，因為在他所在的地區，肯定會有“自己的”蔬菜和水果，不比前面提到的海外美食差。
在蘇聯時期，強烈建議年輕母親按小時餵孩子。 為方便起見，甚至還開發了特殊的表格，指示在早餐、午餐或晚餐的什麼時間取悅寶寶。 這種飲食系統一直存在到今天，雖然它很受歡迎。 從理性營養的角度來看，健康的人自己決定什麼時候“提神”。 食慾的存在表明胃腸道已準備好確保所攝取的食物被盡可能多地吸收。 份量的大小也會告訴身體。 吃飯的時候，重要的是不要著急，那麼你絕對不會錯過身體的飽腹信號。 盡量不要把看電視、在電腦前工作、看雜誌和食物結合起來。 養成心情愉快的飲食習慣。 負面情緒的力量是如此之大，它甚至可以將最有用的食物變成毒藥。 因心情不好而中毒的食物不會帶來任何好處，只會帶來傷害——只要你喜歡就行。
“你走得越慢，你就會走得越遠，”俄羅斯諺語說。 這同樣適用於健康飲食。 多吃會更有用，但少吃多餐，因為暴飲暴食和暴飲暴食對身體同樣有害。 較小的部分更好地吸收，不會使胃腸道超負荷並有助於維持穩定的血糖水平。 零碎營養也不意味著一天四五次就能吸收所有阻礙你的東西。 飲食的能量值應保持在每日所需的水平。 少量進食將使不同的食物組在白天找到自己的位置，為身體補充有用的物質。
在營養方面，飲食的準備佔據了一個特殊的位置。 每個人的“菜籃子”完全取決於他的個人信仰：素食主義、素食主義、果食主義、生食主義等。然而，無論一個人堅持什麼樣的觀點體系，他的一天都是從早餐開始的。
無論工作日什麼時候開始，無論一杯香濃的咖啡讓你多麼興奮，一頓豐盛的早餐是整個機體正確開始的關鍵。 晨食“啟動”胃腸道、新陳代謝過程，使器官充滿必要的有用物質，為一整天提供力量。 自然感覺應該是早上的食慾。 早餐的最佳時間是起床後 30 分鐘到 2 小時。 早餐的菜餚選擇取決於工作時間表、身體活動、飢餓感和個人意願。 您可以用傳統的俄羅斯菜開始新的一天—— 穀物，添加您最喜愛的水果、漿果或乾果。 它會變得非常令人滿意，健康和美味。 一個替代方案將是一個簡單的 水果沙拉 or 蔬菜, 酸奶, 乾酪，蒸蛋捲.
在白天，身體需要能夠為其提供最大能量的食物。 麵包丁湯, 水果砂鍋，意大利面 or 米飯配蔬菜 很可能在餐桌上佔有一席之地。 在鍋裡煮的湯，不用油炸，有很多蔬菜，價值最高。 順便說一句，在俄羅斯爐灶時代，第一道菜就是這樣準備的。 由於在烤箱中煎熬，這道菜的味道無與倫比。 甜點是一頓飯的完美結尾。 例如，全麥穀物棒、水果冰糕、乾酪卷，任何素食派選項都可以。
晚上，身體開始為睡眠做準備，新陳代謝過程減慢。 正如民間智慧所說，“請客吃飯”是根本不應該做的。 空腹不太可能讓你睡個好覺，但很可能會在 22.00:3 之後引發對冰箱的突襲。 晚餐時間純粹是個人的，取決於一個人甚麼時候睡覺。 規則如下：建議在睡前4-XNUMX小時吃晚飯。 由於晚上身體不僅休息，而且恢復，晚餐的主要任務是補充氨基酸的內部儲備。 清淡的蛋白質食物和多葉蔬菜會做得最好。 作為蛋白質，您可以選擇 乾酪、白奶酪、雞蛋、豆類、扁豆、蘑菇。 保加利亞胡椒、綠色沙拉、花椰菜、西紅柿、西蘭花、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西葫蘆 和諧地補充蛋白質食物。 蔬菜可以生吃，在烤箱中烘烤，蒸，烤，用植物油調味。 建議將油炸食品的攝入量減少到最低限度或完全放棄，尤其是在晚上。 這樣的食物會使胰腺、肝臟和膽囊變得困難。 麵粉製品也被認為是重食：餃子、意大利面、糕點。
如果晚飯後一段時間後你的胃口沒有消失，一杯低脂開菲爾或酸奶將有助於糾正這種情況。 您也可以喝不含糖的玫瑰果肉湯或 uzvar。
在主餐之間，可以用乾果、堅果、麵包或帶蔬菜枕頭的吐司、發酵奶製品、水果、冰沙、一杯茶或一杯果汁來緩解輕微的飢餓感。
健康飲食最重要的規則是 個性。 孕婦和學生不能吃同樣的東西。 飲食應該是均衡的，適合特定的人，與能量成本、年齡、生活方式和幸福感相對應，而且通常一年四季都在變化。 正確選擇飲食的最佳指標是情緒和身體狀態、發病頻率和個人感受。 只要傾聽你身體的安靜聲音，它一定會告訴你它的營養需求。
適當的營養肯定會帶來快樂和愉悅。 吃完健康食品後的感覺以輕盈、快樂和特別的能量為特徵。 將食物視為健康的源泉，而不是把它變成邪教。 這種想法徹底改變了生活質量和對生活的態度。