營養價值和化學成分。
該表顯示了100克可食用部分中的營養成分（卡路里，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量。
| 養分 | 數量 | 規範** | 正常百分數（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 133大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 1266 克 |
| 蛋白質 | 20.45 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 26.9% | 企業排放佔全球 20.2% | 372 克 |
| 脂肪 | 5.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 6.8% | 1098 克 |
| 水 | 74.08 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 3068 克 |
| 灰色 | 1.08 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.155毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 7.7% | 968 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.32毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 13.4% | 563 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.53毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 8% | 943 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.406毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 15.3% | 493 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 3.01μg | 3毫克 | 企業排放佔全球 100.3% | 企業排放佔全球 75.4% | 100 克 |
| 維生素RR | 5.56毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 20.9% | 360 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 329毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 9.9% | 760 克 |
| 鈣，鈣 | 7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 是14286克 |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1818 |
| 鈉鈉 | 81毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 4.7% | 1605 克 |
| 硫S | 204.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 15.4% | 489 克 |
| 磷P | 191毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 18% | 419 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.61毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 6.7% | 1118 克 |
| 錳，錳 | 0.012毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.5% | 是16667克 |
| 銅，銅 | 202μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 15.2% | 495 克 |
| 硒 | 8.7μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 11.9% | 632 |
| 鋅，鋅 | 4.5毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 28.2% | 267 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.214 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.103 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.648 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.988 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.59 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.806 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.524 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.874 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.239 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.831 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.23 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.8 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.998 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.968 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.857 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.759 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.687 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.245 克 | ~ | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 膽固醇 | 64毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 2.008 克 | 最大18.7克 | |||
| 10：0隨想 | 0.004 克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.149 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.064 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.061 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.689 克 | ~ | |||
| 20：0花生 | 0.009 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 2.157 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 9.6% | |
| 14：1 Mirandolina | 0.009 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.108 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.984 克 | ~ | |||
| 20：1 d牛（omega-9） | 0.018 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.246 克 | 從11.2至20.6克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.7% | |
| 18：2亞油酸 | 0.149 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.068 克 | ~ | |||
| 20：4花生 | 0.029 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.068 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 5.7% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.178 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 2.9% |
能量值為133 kcal。
- 盎司= 28.35克（37.7大卡）
- 3盎司= 85克（113.1大卡）
- 磅= 453.6克（603.3大卡）
羊肉，澳大利亞，小腿，僅可分離瘦肉，修剪至 1/8 英寸脂肪，未加工 富含維生素和礦物質，如：維生素 B2 – 17,8 %、維生素 B6 – 20,3 %、維生素 B12 – 100,3 %、維生素 PP – 27,8 %、鉀 – 13.2 %、磷 – 23,9 %，銅 – 20,2 %，硒 – 15,8 %，鋅 – 37,5 %
- 維生素B2 參與氧化還原反應，並通過視覺分析儀和暗適應提高顏色的接受度。 維生素B2攝入不足會伴有皮膚，粘膜狀況的破壞，光線和暮光視力的破壞。
- 維生素B6 參與維持免疫反應，中樞神經系統的抑制和興奮過程，氨基酸，色氨酸代謝，脂質和核酸的轉化，有助於紅細胞的正常形成，以維持體內高半胱氨酸的正常水平血液。 食慾不振伴隨著維生素B6的攝入不足以及皮膚疾病，貧血的發展。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12與造血相關的維生素相互關聯。 維生素B12的缺乏會導致部分或繼發性葉酸缺乏和貧血，白細胞減少症和血小板減少症的發展。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會導致皮膚正常狀況，胃腸道和神經系統紊亂。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，血壓的調節。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，這是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵的代謝，並刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 為組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼畸形，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病（多關節畸形，脊柱和四肢多發的骨關節炎），Kesan（地方性心肌病），遺傳性血虛症。
- 鋅 是碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解以及幾種基因表達的調控過程中300多種酶的組成部分。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 近年來的研究表明，高劑量的鋅可能會破壞銅的吸收，從而促進貧血的發展。
標籤： 卡路里 133 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質比羊肉有用, 澳大利亞, 小腿, 可分離 僅瘦肉, 減至 1/8" 脂肪, 原料卡路里, 營養成分, 羊肉的有益特性, 澳大利亞, 小腿, 可分離只瘦，修剪到 1/8 英寸脂肪，生的