在我們今天吃的所有食物中，精製糖被認為是最危險的食物之一。
…… 1997 年，美國人消耗了 7,3 億磅糖。 美國人在糖和口香糖上花費了 23,1 億美元。 美國人平均在同一年吃了 27 磅糖和口香糖—— 這相當於每周大約六塊普通大小的巧克力棒。
……加工食品（添加了糖分）的消費使美國人每年支付超過 54 億美元的牙醫賬單，因此牙科行業從公眾對含糖食品的程序化渴望中獲利巨大。
......今天我們有一個對糖上癮的國家。 1915 年，糖的平均消費量（每年）為每人 15 至 20 磅。 今天，每個人每年消耗的糖量等於他/她的體重，外加超過 20 磅的玉米糖漿。
有一種情況讓畫面變得更加可怕——有些人根本不吃甜食，有些人吃的甜食遠低於平均體重，這意味著 一定比例的人口消耗的精製糖比他們的體重多得多。 人體無法耐受如此大量的精製碳水化合物。 事實上，這種濫用會導致身體的重要器官遭到破壞。
……精製糖不含纖維、礦物質、蛋白質、脂肪、酶，只有空熱量。
......精製糖被剝奪了所有營養，身體被迫耗盡其自身儲存的各種維生素、礦物質和酶。 如果你繼續吃糖，酸度會增加，為了恢復平衡，身體需要從它的深處提取更多的礦物質。 如果身體缺乏用於代謝糖分的營養素，就無法正確處理有毒物質。
這些廢物在大腦和神經系統中積累，加速細胞死亡。 血液中充滿了廢物，因此會出現碳水化合物中毒的症狀。