營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 364千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 463 克 |
| 蛋白質 | 21.58 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.4% | 企業排放佔全球 7.8% | 352 克 |
| 脂肪 | 29.84 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 53.3% | 企業排放佔全球 14.6% | 188 克 |
| 碳水化合物 | 0.12 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 182500 克 | |
| 水 | 45.52 克 | 2273 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 4993 克 |
| 灰色 | 2.94 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 407μg | 900μg | 企業排放佔全球 45.2% | 企業排放佔全球 12.4% | 221 克 |
| 視黃醇 | 0.401毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.077毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 6494 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.072毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 2083 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.676毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 37.6% | 企業排放佔全球 10.3% | 266 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 15.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 0.9% | 3247 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.19毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 1% | 2632 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 企業排放佔全球 0.8% | 3333 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 20000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.22μg | 3μg | 企業排放佔全球 7.3% | 2% | 1364 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.5μg | 10μg | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2000 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.5μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.26毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 5769 克 |
| 維生素K，葉醌 | 2.5μg | 120μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 4800 克 |
| 維生素PP，無 | 1.148毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 1.6% | 1742 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 158毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 1582 克 |
| 鈣，鈣 | 298毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 29.8% | 企業排放佔全球 8.2% | 336 克 |
| 鎂，鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 2% | 1379 克 |
| 鈉鈉 | 415毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 31.9% | 企業排放佔全球 8.8% | 313 克 |
| 硫S | 215.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 463 克 |
| 磷P | 375毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 46.9% | 企業排放佔全球 12.9% | 213 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.62毫克 | 18毫克 | 9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1111 克 |
| 錳，錳 | 0.093毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 2151 克 |
| 銅，銅 | 564μg | 1000μg | 企業排放佔全球 56.4% | 企業排放佔全球 15.5% | 177 克 |
| 硒 | 3.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 1447 克 |
| 鋅，鋅 | 0.66毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 1818 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.12 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.639 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.485 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.589 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.893 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.861 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.549 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.575 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.805 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.227 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.859 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.372 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.072 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.244 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.022 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.612 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.829 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.842 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.098 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 79毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 20.639 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 1.496 克 | ~ | |||
| 6-0尼龍 | 0.656 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.806 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 2.879 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 1.318 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 3.026 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 7.809 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 2.648 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 6.808 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 40.5% | 企業排放佔全球 11.1% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.709 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.099 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.709 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 1.7% | |
| 18：2亞油酸 | 0.709 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.709 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 4.1% |
能量值為364 kcal。
- 盎司= 28.35克（103.2 kCal）
半硬質山羊奶酪，mdzh 55％乾粉 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 45,2％，維生素B2 – 37,6％，鈣– 29,8％，磷– 46,9％，銅– 56,4％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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