成分新鮮白菜末
| 白菜 | 1200.0（克） |
| 人造黃油 | 100.0（克） |
| 雞蛋 | 2.5（個） |
| 黑胡椒粉 | 0.2（克） |
| 香菜 | 10.0（克） |
| 食鹽 | 10.0（克） |
製備方法
將新鮮去皮的洗淨的白菜切碎，然後在融化脂肪的烤盤上切成不超過3厘米的層，然後油炸直到在烤箱中於180-200°C的溫度下煮熟。將成品白菜冷卻，加鹽，切成褐色的洋蔥或煮沸的切碎的雞蛋，切碎的蔬菜加入荷蘭芹。 油炸前的鹽白菜以及油炸後不冷卻的白菜是不可能的，因為水分會從中釋放出來，這會降低碎肉的質量。 如果新鮮的白菜是苦的，則將其預先脫皮3-5分鐘，甩回去，晾乾，然後油炸。 經常攪拌的話，新鮮白菜可以在爐子上炒。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 97.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1722 克 |
| 蛋白質 | 3.8 克 | 76 克 | 5% | 企業排放佔全球 5.1% | 2000 克 |
| 脂肪 | 7.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 13.2% | 778 克 |
| 碳水化合物 | 4.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.2% | 4563 克 |
| 有機酸 | 36.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 3.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 18.9% | 541 克 |
| 水 | 136 克 | 2273 克 | 6% | 企業排放佔全球 6.1% | 1671 克 |
| 灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 90μg | 900μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 10.2% | 1000 克 |
| 視黃醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 27.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 1818 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 6.1% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 10.2% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 13.4μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 3.5% | 2985 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.06μg | 3μg | 2% | 2% | 5000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 36.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 40.1% | 企業排放佔全球 41% | 249 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 2% | 5000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 15% | 682 克 |
| 維生素H，生物素 | 2.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 4.7% | 2174 克 |
| 維生素PP，無 | 1.5308毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 7.9% | 1307 克 |
| 菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 358.3毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 14.6% | 698 克 |
| 鈣，鈣 | 66.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 6.7% | 1506 克 |
| 鎂，鎂 | 20.2毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 5.2% | 1980 克 |
| 鈉鈉 | 43.2毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 3009 克 |
| 硫S | 61.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 6.3% | 1616 克 |
| 磷P | 56.9毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 7.3% | 1406 克 |
| 氯，氯 | 610.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 27.1% | 377 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 632.9μg | ~ | |||
| 玻爾 | 222.1μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1800 克 |
| 碘我 | 5.5μg | 150μg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 3.8% | 2727 克 |
| 鈷 | 4.6μg | 10μg | 企業排放佔全球 46% | 企業排放佔全球 47% | 217 克 |
| 錳，錳 | 0.1942毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 9.9% | 1030 克 |
| 銅，銅 | 94.8μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 9.7% | 1055 克 |
| 鉬，鉬。 | 12.8μg | 70μg | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 18.7% | 547 克 |
| 鎳鎳 | 16.7μg | ~ | |||
| 氟F | 17.1μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 23392 克 |
| 鉻，鉻 | 6μg | 50μg | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 12.3% | 833 克 |
| 鋅，鋅 | 0.5704毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 4.9% | 2104 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 4.6 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 58.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值為97,8 kcal。
切碎的新鮮白菜 富含維生素和礦物質，例如：維生素C – 40,1％，維生素E – 14,7％，鉀– 14,3％，氯– 26,5％，鈷– 46％，鉬– 18,3％，鉻– 12％
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
食譜的熱量和化學成分成分新鮮白菜肉末每100克
- 28千卡
- 743千卡
- 157千卡
- 255千卡
- 49千卡
- 0千卡
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