配料魚和雞蛋碎
鱈魚銀 | 630.0(克) |
洋蔥 | 160.0(克) |
人造黃油 | 100.0(克) |
雞蛋 | 6.0(個) |
黑胡椒粉 | 0.5(克) |
食鹽 | 12.0(克) |
製備方法
”給出了太平洋無頭無鱈鱈魚的書籤率。 對於碎魚,無須鱈被切成沒有魚皮和骨頭的魚片,並切成小塊。 對於切碎的魚和土豆,將切碎的無須鱈片與生的去皮土豆合併,切成薄片,加入洋蔥,切成半圈,撒鹽,黑胡椒粉並混合,然後將切碎的人造黃油切碎放在切碎的肉上。將魚和雞蛋切碎的無須鱈與切碎的煮雞蛋混合在一起,加入切碎的褐色洋蔥,鹽,胡椒粉並混合。 將切碎的魚和捲心菜切碎將新鮮的捲心菜切碎,用植物油在不超過3厘米的烤盤上放一層,炸至半熟。 然後將白菜冷卻,與切碎的無須鱈一起,加入切碎的炒洋蔥,鹽,胡椒粉並混合。 對於碎魚和酸菜,將白菜選出並榨乾(如果很酸,應在冷水中洗幾次,然後充分榨乾),切碎,放入寬底鍋中,鍋底厚厚,並塗上一層熱油。不超過3-4厘米,不時攪拌,炒,然後冷卻,與切碎的無須鱈結合,加入切碎的褐色洋蔥,鹽,胡椒粉混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 206.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 817 克 |
蛋白質 | 20.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 13.3% | 364 克 |
脂肪 | 12.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 11.2% | 434 克 |
碳水化合物 | 1.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12882 克 |
有機酸 | 43.7 克 | ~ | |||
消化纖維 | 1.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1176 克 |
水 | 119.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 1902 克 |
灰色 | 1.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.4% | 900 克 |
視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.4% | 900 克 |
維生素B4,膽鹼 | 66.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 6.5% | 749 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.9% | 1250 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.8% | 1000 克 |
維生素B9,葉酸 | 14.6μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 2740 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.1μg | 3μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 3000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.8% | 6429 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.6μg | 10μg | 6% | 企業排放佔全球 2.9% | 1667 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 3.3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 10.7% | 455 克 |
維生素H,生物素 | 5.5μg | 50μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 5.3% | 909 克 |
維生素PP,無 | 4.8694毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 11.8% | 411 克 |
菸酸 | 1.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 416.6毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 8.1% | 600 克 |
鈣,鈣 | 56.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 1776 克 |
鎂,鎂 | 42.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 5.1% | 950 克 |
鈉鈉 | 134.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 5% | 968 克 |
硫S | 267.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 13% | 374 克 |
磷P | 311毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 18.9% | 257 克 |
氯,氯 | 890.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 38.7% | 企業排放佔全球 18.8% | 258 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 69.4μg | ~ | |||
玻爾 | 34.7μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 4.3% | 1125 克 |
碘我 | 172μg | 150μg | 企業排放佔全球 114.7% | 企業排放佔全球 55.6% | 87 克 |
鈷 | 24.5μg | 10μg | 企業排放佔全球 245% | 企業排放佔全球 118.8% | 41 克 |
錳,錳 | 0.1751毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 1142 克 |
銅,銅 | 180μg | 1000μg | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 8.7% | 556 克 |
鉬,鉬。 | 7μg | 70μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.8% | 1000 克 |
鎳鎳 | 7.8μg | ~ | |||
,Rb | 82.6μg | ~ | |||
氟F | 746.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 18.7% | 企業排放佔全球 9.1% | 536 克 |
鉻,鉻 | 58.5μg | 50μg | 企業排放佔全球 117% | 企業排放佔全球 56.7% | 85 克 |
鋅,鋅 | 1.3831毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 868 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.02 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.6 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 216.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為206,2 kcal。
魚和雞蛋碎 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 11,1%,維生素B2 – 11,1%,膽鹼– 13,4%,維生素E – 22%,維生素H – 11%,維生素PP – 24,3% ,鉀– 16,7%,磷– 38,9%,氯– 38,7%,碘– 114,7%,鈷– 245%,銅– 18%,氟– 18,7%,鉻– 117% ,鋅– 11,5%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 碘 參與甲狀腺的功能,提供激素(甲狀腺素和三碘甲狀腺素)的形成。 這對於人體所有組織的細胞生長和分化,線粒體呼吸,跨膜鈉的調節和激素運輸都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺腫,甲狀腺功能低下,兒童新陳代謝減慢,動脈低血壓,發育遲緩和智力發育減慢。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 氟 啟動骨骼礦化。 食用不足會導致蛀牙,過早清除牙釉質。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的熱量和化學成分每100克魚和雞蛋碎
- 86千卡
- 41千卡
- 743千卡
- 157千卡
- 255千卡
- 0千卡
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