下次你打開水龍頭，給水壺裝滿水，給自己泡杯咖啡時，想想水對我們的生活有多重要。 看來我們用水主要是為了喝水、洗澡和洗衣服。 但是你有沒有想過生產我們吃的食物、穿的衣服和過的生活方式需要多少水？
例如，早上一杯咖啡需要 140 升水！ 根據聯合國糧食及農業組織的數據，這是種植、加工和運輸足夠一杯咖啡豆所需的成本。
在雜貨店購物時，我們很少想到水，但這種寶貴的資源是我們購物車中大多數產品的關鍵組成部分。
食品生產中有多少水？
根據全球平均值，這是生產一公斤以下食物需要多少升水：
牛肉 – 15415
堅果 – 9063
羊肉 – 8763
豬肉 – 5988
雞 – 4325
雞蛋 – 3265
穀物作物 – 1644
牛奶– 1020
水果 – 962
蔬菜 – 322
農業灌溉佔全球用水量的 70%。 如您所見，大部分水都用於肉製品的生產以及堅果的種植。 每公斤牛肉平均含有 15 升水——其中絕大多數用於種植動物飼料。
相比之下，種植水果需要的水明顯更少：每個蘋果 70 升。 但是，當果汁由水果製成時，消耗的水量會增加——每杯高達 190 升。
但農業並不是唯一嚴重依賴水的行業。 2017 年的一份報告顯示，時尚界在一年內消耗的水量足以填滿 32 萬個奧林匹克規模的游泳池。 而且，顯然，該行業的用水量將增加 2030% 的 50%。
製作一件簡單的 T 卹可能需要 2720 升水，而製作一條牛仔褲則需要將近 10000 升水。
但與工業用水相比，用於製造食品和衣服的水是杯水車薪。 據綠色和平組織稱，在全球範圍內，燃煤電廠消耗的水量相當於 1 億人，如果所有計劃中的電廠都開始運營，未來將消耗 2 億人的水。
少水的未來
由於地球的供水不是無限的，工業、生產者和消費者目前使用的水量是不可持續的，尤其是在地球人口不斷增長的情況下。 根據世界資源研究所的數據，到 2050 歲時，地球上將有 9,8 億人，這將極大地增加現有資源的壓力。
2019 年世界經濟論壇全球風險報告將水危機列為第四大影響。 現有水資源的開採、人口的增長和氣候變化的影響注定了世界未來的水供不應求。 隨著農業、能源、工業和家庭爭奪水資源，這種情況可能導致衝突和困難。
全球水問題的規模是巨大的，特別是考慮到 844 億人仍然缺乏清潔的飲用水，2,3 億人缺乏廁所等基本衛生設施。