成分肉餅“中央”
| 一隻母雞 | 600.0（克） |
| 雞蛋 | 4.0（個） |
| 大蒜洋蔥 | 4.0（個） |
| 黃油 | 50.0（克） |
| 優質小麥粉 | 2.0（湯匙） |
| 麵包屑 | 2.0（湯匙） |
| 雞蛋 | 1.0（個） |
| 人造黃油50.0 | 克（冷加工，油炸） |
| 牛奶3.0 | 桌子。 湯匙（冷加工，烘烤） |
| 食鹽 0.5 | 查恩湯匙（冷加工） |
製備方法
在絞肉機中將雞肉磨碎，加鹽，用牛奶稀釋，充分揉搓，切成扁平的蛋糕。 在每個大麵包的中間，將切碎的雞蛋，大蒜和黃油製成的碎肉切成小塊，撒上麵粉，浸入雞蛋中弄濕，裹上麵包屑並炸成麵包。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 203.1千卡 | 1684千卡 | 12.1% | 6% | 829 克 |
| 蛋白質 | 10.9 克 | 76 克 | 14.3% | 7% | 697 克 |
| 脂肪 | 15.5 克 | 56 克 | 27.7% | 13.6% | 361 克 |
| 碳水化合物 | 5.4 克 | 219 克 | 2.5% | 1.2% | 4056 克 |
| 有機酸 | 23.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 2% | 2500 克 |
| 水 | 51.6 克 | 2273 克 | 2.3% | 1.1% | 4405 克 |
| 灰色 | 0.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 5.5% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.6% | 3000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 5.5% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 75.7毫克 | 500毫克 | 15.1% | 7.4% | 661 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 5.9% | 833 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 7.4% | 667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 4.1μg | 400μg | 1% | 0.5% | 9756 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.3μg | 3μg | 10% | 4.9% | 1000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1毫克 | 90毫克 | 1.1% | 0.5% | 9000 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.4μg | 10μg | 4% | 2% | 2500 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.3毫克 | 15毫克 | 8.7% | 4.3% | 1154 克 |
| 維生素H，生物素 | 7.6μg | 50μg | 15.2% | 7.5% | 658 克 |
| 維生素PP，無 | 3.5094毫克 | 20毫克 | 17.5% | 8.6% | 570 克 |
| 菸酸 | 1.7毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 137.2毫克 | 2500毫克 | 5.5% | 2.7% | 1822 克 |
| 鈣，鈣 | 41.3毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 2% | 2421 克 |
| 矽，矽 | 0.1毫克 | 30毫克 | 0.3% | 0.1% | 30000 克 |
| 鎂，鎂 | 16.9毫克 | 400毫克 | 4.2% | 2.1% | 2367 克 |
| 鈉鈉 | 76.8毫克 | 1300毫克 | 5.9% | 2.9% | 1693 克 |
| 硫S | 109.7毫克 | 1000毫克 | 11% | 5.4% | 912 克 |
| 磷P | 141.4毫克 | 800毫克 | 17.7% | 8.7% | 566 克 |
| 氯，氯 | 422.9毫克 | 2300毫克 | 18.4% | 9.1% | 544 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 40μg | ~ | |||
| 玻爾 | 1.3μg | ~ | |||
| 釩 | 3.2μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.9毫克 | 18毫克 | 10.6% | 5.2% | 947 克 |
| 碘我 | 7.1μg | 150μg | 4.7% | 2.3% | 2113 克 |
| 鈷 | 7.5μg | 10μg | 75% | 36.9% | 133 克 |
| 錳，錳 | 0.1074毫克 | 2毫克 | 5.4% | 2.7% | 1862 克 |
| 銅，銅 | 62.2μg | 1000μg | 6.2% | 3.1% | 1608 克 |
| 鉬，鉬。 | 2.4μg | 70μg | 3.4% | 1.7% | 2917 克 |
| 鎳鎳 | 0.08μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 0.8μg | ~ | |||
| 硒 | 0.3μg | 55μg | 0.5% | 0.2% | 18333 克 |
| 鍶鍶 | 0.8μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 63.3μg | 4000μg | 1.6% | 0.8% | 6319 克 |
| 鉻，鉻 | 4.5μg | 50μg | 9% | 4.4% | 1111 克 |
| 鋅，鋅 | 1.1583毫克 | 12毫克 | 9.7% | 4.8% | 1036 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 4.2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.7 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 92.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值為203,1 kcal。
炸肉排“中央” 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 11,1％，膽鹼– 15,1％，維生素B5 – 12％，維生素B6 – 15％，維生素H – 15,2％ ，維生素PP – 17,5％，磷– 17,7％，氯– 18,4％，鈷– 75％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
每100克食譜成分“中央”肉餅的熱量含量和化學成分
- 238千卡
- 157千卡
- 149千卡
- 661千卡
- 334千卡
- 157千卡
- 743千卡
- 60千卡
- 0千卡
標籤： 如何烹飪，卡路里含量203,1大卡，化學成分，營養價值，維生素，礦物質，烹飪方法“中央”炸肉排，食譜，卡路里，營養