配料 肉餅
| 牛肉，1 類 | 250.0（克） |
| 豬肉，1 類 | 250.0（克） |
| 小麥麵包 | 70.0（克） |
| 奶牛 | 0.5（玻璃杯） |
| 雞蛋 | 1.0（個） |
| 洋蔥 | 1.0（個） |
| 食鹽 | 1.0（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.5（茶匙） |
| 麵包屑 | 2.0（湯匙） |
| 黃油 | 2.0（湯匙） |
製備方法
從麵包上切下麵包皮，將麵包屑浸泡在牛奶中。 將肉、洋蔥和浸泡過的麵包通過絞肉機，加入雞蛋、鹽、胡椒，攪拌至光滑。 形成肉餅，麵包屑，在煎鍋中用油將兩面煎至金黃色。 蓋上鍋蓋，放入烤箱中浸泡，使肉餅多汁。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 227.4千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 741 克 |
| 蛋白質 | 10.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.8% | 752 克 |
| 脂肪 | 19.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 15.2% | 289 克 |
| 碳水化合物 | 3.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 6636 克 |
| 有機酸 | 52.9 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 1333 克 |
| 水 | 36.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.7% | 6160 克 |
| 灰色 | 0.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 70μg | 900μg | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 1286 克 |
| 視黃醇 | 0.07毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.8% | 750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.5% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 53.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 4.7% | 929 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.5% | 1250 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.4% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 6μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 6667 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.7μg | 3μg | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 10.2% | 429 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 22500 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.5% | 3000 克 |
| 維生素H，生物素 | 2.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 2273 克 |
| 維生素PP，無 | 3.1766毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 15.9% | 7% | 630 克 |
| 菸酸 | 1.5毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 191.4毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 3.4% | 1306 克 |
| 鈣，鈣 | 27.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 3623 克 |
| 矽，矽 | 0.1毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
| 鎂，鎂 | 16.1毫克 | 400毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.8% | 2484 克 |
| 鈉鈉 | 75.6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.6% | 1720 克 |
| 硫S | 135.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 740 克 |
| 磷P | 119.2毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 6.6% | 671 克 |
| 氯，氯 | 910.1毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 39.6% | 企業排放佔全球 17.4% | 253 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 24.2μg | ~ | |||
| 玻爾 | 9.6μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 1200 克 |
| 碘我 | 5.5μg | 150μg | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.6% | 2727 克 |
| 鈷 | 4.9μg | 10μg | 企業排放佔全球 49% | 企業排放佔全球 21.5% | 204 克 |
| 錳，錳 | 0.0802毫克 | 2毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.8% | 2494 克 |
| 銅，銅 | 91.8μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.2% | 4% | 1089 克 |
| 鉬，鉬。 | 9.3μg | 70μg | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.8% | 753 克 |
| 鎳鎳 | 5.5μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 28.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 22.9μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 27500 克 |
| 鍶鍶 | 1.7μg | ~ | |||
| 氟F | 39.9μg | 4000μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10025 克 |
| 鉻，鉻 | 6.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 5.4% | 820 克 |
| 鋅，鋅 | 1.5467毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 5.7% | 776 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.004 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.9 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 26.3毫克 | 最大300毫克 |
能量值為227,4 kcal。
炸肉排 富含維生素和礦物質，例如：維生素 B1 – 13,3%、維生素 B12 – 23,3%、維生素 PP – 15,9%、磷 – 14,9%、氯 – 39,6%、鈷 – 49% , 鉬 – 13,3%, 鉻 – 12,2%, 鋅 – 12,9%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
每 100 克食譜成分的卡路里和化學成分
- 218千卡
- 142千卡
- 235千卡
- 60千卡
- 157千卡
- 41千卡
- 0千卡
- 255千卡
- 661千卡
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