成分雞肉（格魯吉亞國菜）
| 雞 | 290.0（克） |
| 黃油 | 18.0（克） |
| 奶油 | 5.0（克） |
| 特克瑪利醬 | 50.0（克） |
製備方法
” 成品雞標示重量可根據收到的實際屠體重量增加，但不超過250克。 對於加工過的雞肉，將胸肉縱向切開，然後將胴體壓平，撒上鹽，塗上酸奶油，然後在熱鍋中用黃油或在 ketsi（粘土鍋）中加壓煎炸兩面。 炸雞用香草裝飾。 用鹽壓碎並用冷水稀釋的 Tkemali 醬或大蒜單獨食用。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 350.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 20.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 480 克 |
| 蛋白質 | 29.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 11% | 260 克 |
| 脂肪 | 24.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 44.3% | 企業排放佔全球 12.6% | 226 克 |
| 碳水化合物 | 2.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 7821 克 |
| 水 | 119.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.5% | 1907 克 |
| 灰色 | 1.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 174.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 34.8% | 企業排放佔全球 9.9% | 287 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 1.2毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 6.8% | 417 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.7毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 35% | 企業排放佔全球 10% | 286 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 5μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 8000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.6μg | 3μg | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 5.7% | 500 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.3毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 6923 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.02μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 50000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
| 維生素H，生物素 | 12.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 24.6% | 7% | 407 克 |
| 維生素PP，無 | 9.5472毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 47.7% | 企業排放佔全球 13.6% | 209 克 |
| 菸酸 | 4.7毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 448.8毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 5.1% | 557 克 |
| 鈣，鈣 | 17.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 5747 克 |
| 鎂，鎂 | 37.3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1072 克 |
| 鈉鈉 | 146.6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 3.2% | 887 克 |
| 硫S | 267.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 7.6% | 374 克 |
| 磷P | 314.6毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 39.3% | 企業排放佔全球 11.2% | 254 克 |
| 氯，氯 | 114.1毫克 | 2300毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2016 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 3.7% | 783 克 |
| 碘我 | 6.1μg | 150μg | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 2459 克 |
| 鈷 | 14.9μg | 10μg | 企業排放佔全球 149% | 企業排放佔全球 42.5% | 67 克 |
| 錳，錳 | 0.0225毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 8889 克 |
| 銅，銅 | 101.6μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 2.9% | 984 克 |
| 鉬，鉬。 | 7.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 933 克 |
| 硒 | 0.006μg | 55μg | 916667 克 | ||
| 氟F | 193.5μg | 4000μg | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 2067 克 |
| 鉻，鉻 | 11.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 6.8% | 420 克 |
| 鋅，鋅 | 1.8843毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 637 克 |
能量值為350,5 kcal。
雞肉（格魯吉亞國菜） 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 11,1％，膽鹼– 34,8％，維生素B5 – 24％，維生素B6 – 35％，維生素B12 – 20％，維生素H – 24,6％，維生素PP – 47,7％，鉀– 18％，磷– 39,3％，鐵– 12,8％，鈷– 149％，鉻– 23,8％，鋅– 15,7， XNUMX，XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜中每百克雞肉的熱量和化學成分
- 220千卡
- 661千卡
- 162千卡
- 418千卡
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