天平

天貝的營養特性 天貝含有與肉類差不多的蛋白質，但不含膽固醇，還含有少量的脂肪和纖維。 天貝是維生素 B 的良好來源。一份 113 克的食物含有 200 卡路里、17 克蛋白質和 4 克脂肪。 天貝的種類 雖然傳統上天貝是一種豆製品，但它也可以用大米、小米、芝麻、花生和藜麥製成，並用香草調味。 幾乎所有的香料都與天平結合在一起。 你可以在健康食品店買到冷凍天貝。 解凍的天貝應該在 5 天內使用，而煮熟的天貝可以在冰箱中存放數天。 預煮天貝 將天貝切成方塊或切片，或將整個天貝蒸 20 分鐘。 此外，天貝可以在清淡的醃料（例如芝麻）中用小火煮約 15-20 分鐘。 來源：eatright.org 翻譯：Lakshmi