美國國家科學院醫學研究所的醫生建議成年人每天至少攝入4700毫克的鉀。 這幾乎是我們許多人實際消費量的兩倍。 許多植物性食物都是鉀的良好來源：綠葉蔬菜、西紅柿、黃瓜、西葫蘆、茄子、南瓜、土豆、胡蘿蔔、豆類、乳製品和堅果。 為了獲得足夠的鉀，了解其在各種食物中的含量很有用： 1 杯煮熟的菠菜 – 840 毫克； 在 1 個中等大小的烤土豆中 – 800 毫克； 在 1 杯煮西蘭花中 – 460 毫克； 在 1 杯香瓜（哈密瓜）中 – 430 毫克； 在 1 個中等大小的番茄中 – 290 毫克； 在 1 杯草莓中 – 460 毫克； 1 根中等大小的香蕉 – 450 毫克； 在 225 克酸奶中 – 490 毫克； 在 225 克低脂牛奶中 – 366 毫克。 來源：eatright.org 翻譯：Lakshmi
2022-11-11