胡椒蘑菇 (Chalciporus piperatus)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞綱：傘菌科（Agaricomycetes）
- 順序：牛肝菌目（Boletales）
- 科：牛肝菌科（Boletaceae）
- 屬：Chalciporus (Chalciporus)
- 類型： Chalciporus piperatus（胡椒蘑菇）
- 胡椒黃油
- 辣椒苔
辣椒蘑菇 （該噸。 Chalciporus 胡椒) 是來自牛肝菌科 (lat. Boletaceae) 的棕色管狀蘑菇，在語言文學中它通常屬於油菜屬 (lat. Suillus)，在現代英語文學中它屬於 Chalciporus 屬。
帽子：
顏色從銅紅色到深銹色，圓凸形狀，直徑2-6厘米。 表面乾燥，略帶天鵝絨。 果肉呈硫黃色，切口處變紅。 味道很濃，很辣。 氣味很弱。
孢子層：
管子沿莖部下降，帽蓋顏色或較深，毛孔粗大不均，一觸即成臟褐色。
孢子粉：
黃褐色。
腿：
長 4-8 厘米，厚 1-1,5 厘米，圓柱形，連續，經常彎曲，有時向底部變窄，與帽蓋顏色相同，下部淡黃色。 沒有戒指。
差：
辣椒真菌在乾燥的針葉林中很常見，從七月到深秋，經常出現，但通常不會太豐富。 它還可以與硬木，如年輕的樺樹形成菌根。
類似物種：
Chalciporus piperatus 可能與 Suillus 屬的各種代表（換句話說，與油）混淆。 它與油椒菇的不同之處，一是味道激進，二是孢子層呈紅色（塗油時更接近黃色），三是莖上從不帶環。
可食性：
蘑菇絕對沒有毒。 許多消息來源報告說，Chalciporus piperatus “由於其辛辣、辛辣的味道而無法食用”。 一個頗有爭議的說法——不像，比如說，毒菌（Tylopilus Feleus）令人作嘔的味道，胡椒蘑菇的味道可以說是尖銳的，但令人愉快。 此外，長時間烹飪後，銳度完全消失。