有時，尋找健康的天然甜味劑似乎是信息的旋風。 我在 1997 年開始撰寫有關甜菊糖的文章，當時 FBI 沒收了甜菊糖產品並逮捕了製造甜菊糖的公司的所有者。 今天，甜葉菊已成為一種安全、天然的甜味劑。 誠然，這並沒有使它超受歡迎。 許多人抱怨甜葉菊的特殊回味，以及它不會融化並且不能像糖一樣用於烹飪的事實。 於是搜索繼續。
龍舌蘭汁是一種由龍舌蘭植物的鱗莖狀根製成的低血糖糖，多年來一直受到天然保健食品界的青睞。 龍舌蘭味道很好，升糖指數相對較低，但關於它到底有多天然以及該指數是否真的足夠低一直存在爭議。 過去，一些龍舌蘭汁供應商被發現用高果糖玉米糖漿代替它。
但現在一種新的天然有益健康甜味劑脫穎而出，這聽起來很有希望。 它的名字是棕櫚糖。
棕櫚糖是一種低升糖結晶營養甜味劑，溶解、融化和嘗起來幾乎像糖一樣，但完全天然且未經提煉。 它是從長在椰子樹上的花朵中提取的，並打開以收集花蜜。 然後將這種花蜜自然乾燥，形成棕色晶體，富含多種關鍵維生素、礦物質、營養素，包括鉀、鋅、鐵和維生素 B1、B2、B3 和 B6。
與白糖不同，棕櫚糖從不精煉或漂白。 所以天然營養素留在網中。 這對於甜味劑來說極為罕見，因為它們中的大多數都經過了嚴格的加工和純化。 即使是甜葉菊，當它被製成白色粉末時，也是精製的（通常它是一種綠色的藥草）。
順便說一句，雖然你可以像用普通糖一樣用棕櫚糖做任何事情，但它的味道要好得多！