Oseledets（唐鯡魚）：定居者的類型、特徵、捕魚

許多在頓河嚐過普通魚湯的人都記得這種獨特的味道。 魚湯的獨特味道取決於配料的組成，包括魚的種類組成。 通常，鯉魚，魚和“久坐”（也稱為唐鯡魚）等魚類進入耳朵。 對魚湯口感影響最大的就是這條魚。 它是一種什麼樣的魚，以及它具有什麼特徵，將在本文中進行討論。

Oseledets：什麼樣的魚？

當地漁民稱這種魚為“oseledets”。 順便說一句，這個名字是紮波羅熱哥薩克人的前額。 唐鯡魚有相同的名字。

唐鯡魚有多種類型，但只有 2 種值得關注：

• 普扎諾克。
• 抱怨者

外觀

唐鯡魚與海底世界的相同代表沒有太大區別。 這條魚有銀色，鰭是一種相當不起眼的灰色調，在產卵期間脫穎而出，呈現淡紅色。

唐鯡魚在水中，以一種奇特的綠紫色調而著稱。 它能夠長到 40 厘米長，儘管大多數個體的長度不超過 20 厘米。 唐鯡魚的預期壽命約為 6 年。

棲息地

它可以在黑海盆地、高加索、羅馬尼亞和保加利亞找到。 隨著春天的到來，她去多瑙河、頓河、德涅斯特河、第聶伯河、布格河和其他較小的河流產卵。

產卵

生活 4 或 5 年後，大型唐鯡魚開始產卵。 較小的代表——在 2 或 3 年的生命之後。 久坐不動產卵每年。 雌性產卵，然後被水流帶到河口。 夏末秋初，當鯡魚魚苗和成魚一起穿過刻赤海峽到達黑海。

頓河鯡魚通過刻赤海峽進入亞速海，之後進入頓河航道。 最近，它在這里以工業規模被捕獲。

定居者的類型

您可以遇到幾種這種美味的魚，但當地漁民主要捕撈以下幾種。

抱怨的鯡魚

Burkun 是該物種最大的代表之一。 因此，垂釣者對這種久坐不動的魚特別感興趣。 Burkun 已於 XNUMX 月底開始積極捕撈。 每個漁民都夢想能釣到這條魚。 在此期間，唐鯡魚成小群活動。

Oseledets 屬於掠食性魚類，因此許多漁民將其捕獲在西鯡上。 此外，如果用飛蠅釣的話，burkun 還會咬蒼蠅等人造餌。 旋轉釣魚時，您可以使用旋轉器和其他人工誘餌。

肚皮鯡魚

Puzanok 是唐鯡魚中較小的代表，但數量最多。 而且，這種唐鯡魚的味道更有趣。 鰣魚可以用各種工具捕捉，例如魚竿、鬆緊帶、餵食器等。這種魚最喜歡水流較急的地方。 這些是觀察到影響電流強度的自然或人工障礙的地方。 這些包括橋樑、河流改道和其他水流增加但幅度不大的地方。

釣魚用什麼釣具

基本上，以下類型的釣具用於捕捉久坐不動的人：

• 特殊設計的橡膠。
• 紡紗和飛釣。
• 使用人工誘餌和活生物體。 當地漁民更喜歡在飄帶上捕魚。

來自定居者的菜餚

唐鯡魚可以用目前已知的所有方法烹製。 可炒、煮、醃、鹽、烤、熏等。 鯉魚、魚加久食，得最鮮美的魚湯，使耳朵滋味無上。

由家庭主婦的巧手烹製的菜餚久坐不動，味道鮮美，絲毫不亞於用更著名的鯡魚烹製的菜餚。 在唐河上，唐鯡魚是根據特殊食譜在醃料中烹製的。

醃鯡魚

要準備如此美味的菜餚，您需要：

• 一公斤唐鯡魚。
• 兩湯匙番茄醬。
• 一茶匙鹽。
• 兩茶匙糖。
• 四湯匙醋。
• 兩個洋蔥。
• 第四部分一杯葵花籽油。
• 多香果豌豆。
• 幾瓣丁香。

如何做飯

1. 魚被清洗並去內臟，然後去除頭和尾。
2. 魚被切成小塊。
3. 洋蔥被切成環狀。
4. 醃料是通過混合植物油、用水稀釋的番茄醬和香料製成的。 之後，將混合物用小火燉 7 分鐘，加入鹽、糖和醋。
5. 取出盤子（但不是金屬製成的）並將洋蔥放在底部，然後在上面放一層魚並倒入醃料。 之後——又是洋蔥、魚和醃料。 如此一層一層，直到魚吃完為止。 最後一層魚也澆上滷汁。 最後，將容器用蓋子蓋緊並送至陰涼處。
6. 在涼爽的地方，魚應該放兩天左右。
7. 魚與香草和煮土豆一起上桌。

頓斯卡亞鯡魚或 oseledets 是一種相當美味且味道奇特的魚。 但如果你做得對，你會得到非常美味的菜餚。 用最原始的釣具就可以釣到。 這種魚的存量充足，所以沒有禁止捕撈的禁令。