每年秋天在西班牙城市安達盧西亞的巴埃納（Baena）舉行 橄欖和橄欖油節 (Las Jornadas del Olivar y el Aceite)，致力於橄欖樹收穫的結束，以及與這些獨特水果相關的一切。 它自 1998 年起每年舉行一次，時間為 9 月 11 日至 XNUMX 日，是歐洲最大的橄欖油和橄欖節。
但是在2020年，由于冠狀病毒大流行，節日活動可能會取消。
Baena小鎮被認為是橄欖油生產的世界領導者之一，而橄欖油又是真正的安達盧西亞美食的基礎。 因此，在節日上，習慣上要感謝塵世和天堂般的禮物，音樂，舞蹈和豐盛的fe席。 確實，到了XNUMX月，收成已經完全收割，加工完畢，當地居民已準備好成千上萬的遊客到來分享這一美味。
值得注意的是，西班牙有數百種橄欖和橄欖，從黑色到淡黃色不等。 畢竟，因為無法想像沒有著名的帕爾馬干酪的意大利美食，所以想像沒有橄欖的西班牙菜是非常不現實的。 總的來說，西班牙佔世界橄欖油產量的45%，而巴埃納是安達盧西亞以橄欖使用品種最多的兩個地區之一，也被稱為“西班牙橄欖之都”。 全市橄欖園面積約400平方公里。
橄欖-最古老的水果作物，在原始社會很普遍。 即使那樣，人們仍然知道它的治療特性。 橄欖樹的種植歷史始於大約6-7 XNUMX年前，並且自史前時代以來就存在野生橄欖。 希臘人是最早製造橄欖油的人，然後這種“技能”出現在其他地區。 對於石油和食用橄欖的貿易，古希臘發展了造船業。 即使是古代的俄國人，也從希臘商人那裡購買橄欖作為基輔王子的餐桌。 即使到那時，橄欖油仍被認為是青春和美麗的主要來源。 荷馬稱它為液態黃金，亞里斯多德將橄欖油的有益特性作為一門單獨的科學加以研究，洛爾卡（Lorca）致力於橄欖油的詩作，希波克拉底證實了橄欖油的有益特性，並創造了幾種使用橄欖油的方法。 如今，這種巫師油的價值已超過世界上任何其他石油。
畢竟，一個微小的橄欖是一個巨大的容器，一半裝有選定的油。 後半部分是細膩的果皮和奇妙的骨頭，很容易在腸中溶解而無任何痕跡，只有自然界中最有用的代表才有能力。 數量有限的橄欖。 它已被廚師，醫生和調香師成功使用。 橄欖油的主要特徵和價值在於，它含有大量的油酸，由於這些油酸會從體內清除膽固醇並延緩衰老過程。 真正的橄欖油（首先冷榨）必須未經精製，未經過濾，不含防腐劑和染料，並且沒有味道和香氣的缺陷。
而且，當然，收集橄欖是一種完整的儀式。 果實在收穫時手不能站立，所以在樹下舖開袋子，用棍子敲打樹幹，橄欖直接落入袋子裡。 它們僅在綠色和黎明時收穫 - 熱量會損害水果的收集。 消耗的橄欖多種多樣。 歐盟的貿易賬戶上有近兩百種這些水果，橄欖油就像酒一樣。 就像一種飲料，它可以是精英的、普通的和假冒的。 然而，橄欖油比葡萄酒更反复無常——它更難儲存，而且它的年齡很短。
因此，西班牙的橄欖節以特殊的規模組織。 關注與這種神奇產品相關的所有生活領域：美食、經濟、健康。 首先，每個人都可以參加各種品嚐活動——品嚐當地美食，學習橄欖菜餚的國家食譜，以及用橄欖製成的菜餚。
此外，節日的客人可以了解橄欖生長和加工的條件，親眼目睹橄欖油的冷榨過程，當然，還可以品嚐到其最優質的橄欖油。 專家說，品嚐橄欖油與品嚐葡萄酒一樣精緻和復雜，用橄欖和橄欖製成的古老菜餚在現代美食中應佔特殊位置。
此外，在節日期間，您可以參觀各種展覽和音樂會，表演和會議，烹飪比賽和主題講座，並吸引最著名廚師的大師班。 此外，在節日的框架內，舉行了一個拍賣會，吸引了來自世界各地的餐館老闆和批發購買者。 這是此類事件中最大的事件。
自然，所有事物不僅限於橄欖和油。 假期的所有客人將可以品嚐當地的葡萄酒和大量的安達盧西亞美食。 整個動作伴隨著舞蹈和音樂。
儘管節日的節目每年都會略有變化，但“橄欖節”假期的主要活動保持不變-它是塔塔斯路（Rapa de la Tapa）（西班牙冷熱小吃）。 西班牙語有一個叫做tapear的動詞，翻譯為“去酒吧，和朋友聊天，喝酒和吃小吃”。 該市最好的餐館，咖啡館和酒吧都參加了Ruta de la Tapa。 每個場所都有一個由橄欖或橄欖油製成的特殊的三道菜迷你菜單。 任何人都可以品嚐。 但是，最堅持不懈的人將在一個晚上參觀所有小吃店，將獲得獎品-50升精選橄欖油，並在一家餐廳內享用兩人份午餐，這將是本屆節日中最佳的“橄欖”場所。
Baena另一個與橄欖有關的有趣地方是位於市中心的Oleo博物館。 全面了解橄欖的生長和加工方式以及體驗橄欖文化的豐富歷史也值得一遊。
西班牙的橄欖節不僅是一個光明而喜慶的活動，他們還試圖闡明橄欖和橄欖油可能使用的各個方面，並提醒您這種植物對整個世界和每個人的重要性. 在西班牙，人們從不厭倦地說，飯前吃一打橄欖就足夠了，然後心髒病發作和中風就不會受到威脅。 此外，熱辣的西班牙人確信橄欖是蔬菜牡蠣：在他們的幫助下，愛的熱情不會消退，而是會燃燒起來，發出明亮的火焰。