您可能聽說過很多支持素食主義和植物性飲食的論點。 由於不同的原因，不同的人會受到激勵並開始改變他們的生活。
如果您正在走上素食之路，或者只是在考慮素食，這裡有 14 個“為什麼”問題的答案，可以幫助您做出正確的決定！
1. 降低患心髒病和 2 型糖尿病的風險
在我們這個時代如此流行的疾病實際上對人類來說是不自然的。 此外，動脈阻塞在很小的時候（大約 10 歲）就開始了。
即使是最大的健康組織也承認，富含飽和脂肪和膽固醇的動物產品是導致心髒病和糖尿病的原因。 以植物為基礎的飲食不僅可以幫助我們的動脈，甚至可以逆轉 2 型糖尿病。
2.治愈和根除其他疾病
健康是我們最寶貴的資產。 應認真對待任何降低任何疾病風險並幫助身體恢復的機會。 素食主義者已被科學和臨床證明可以降低中風、阿爾茨海默氏症、癌症、高膽固醇相關疾病等的風險。
以植物為基礎的飲食通常比藥物和手術更有效。 世界衛生組織已經宣布加工肉類是一種致癌物，《中國研究》一書清楚地表明了酪蛋白（牛奶蛋白）與癌症之間的聯繫。
3.變得苗條
素食主義者幾乎是唯一擁有正常體重指數 (BMI) 的人群。 吃很多動物產品有助於增加體重指數。 是的，這類食物不含碳水化合物，但含有脂肪。 脂肪含有更多的卡路里，並且比碳水化合物的卡路里更容易儲存在體內。 此外，動物產品的一般密度會導致一個人吃得過飽，因為他們可以在盤子裡裝滿蔬菜，同時保持瘦身。 此外，在動物產品中發現了促進生長的激素，這對我們根本沒有用。
4. 對眾生慈悲慈悲
對於一些人來說，支持素食主義的倫理論據並不那麼強烈，但你會同意善良從來都不是多餘的或不恰當的。 拯救無辜者的生命始終是正確的做法。 不幸的是，世界各地的肉類和奶製品行業開展了大規模的運動，在包裝上使用快樂動物的圖像，而現實要殘酷得多。 畜牧業有什麼可以人道的？
5. 資源有限和飢餓
由於對動物產品的巨大需求，世界各地的人們被迫受苦。 為什麼？ 今天，我們有足夠的食物養活 10 億人，全世界總共有 7 億人。 但事實證明，世界上 50% 的農作物被工業化動物食用…… 82% 的兒童生活在牲畜附近，因為這些地區生產的肉類被送往第一世界國家以便人們食用。 買。
想一想：僅在美國種植的糧食就有大約 70% 用於牲畜——足以養活 800 億人。 更不用說大量用於生產動物產品的水了。
6. 動物產品“臟”
每當一個人坐在一張有肉、蛋或奶的桌子旁時，他們也會吃下細菌、抗生素、激素、二噁英和許多其他可能導致健康問題的毒素。
這可能導致食物中毒，每年報告的病例超過 75 萬例。 其中5人以死亡告終。 美國農業部報告稱，000% 的病例是由受污染的動物肉引起的。 工廠化農場濫用藥物刺激了新的抗生素耐藥細菌菌株的開發。 同樣廣泛使用的是抗生素羅沙胂，其中含有大量最致癌的砷。
動物產品中天然存在的激素會導致癌症、男性乳房發育症（男性乳房增大）和肥胖症。 即使是“有機”這個標籤也沒有什麼作用。
7.人類不需要動物產品
殺戮是不必要的，也是殘酷的。 我們這樣做是為了樂趣和傳統。 沒有證據表明人們需要吃肉、奶製品和雞蛋才能保持健康和繁榮。 恰恰相反。 這是只有真正的肉食者，如獅子或熊，才有的本能。 但是從生物學上講，它們沒有其他食物可供它們食用，而我們人類卻有。
我們不要忘記，我們不是需要母乳的小牛，除了我們自己的母乳之外，我們不需要消耗任何其他分泌物（然後僅在生命的最初幾年）。 不用說，動物不想死，它們熱愛並欣賞生命。 不幸的是，我們將它們視為“農場動物”，一群不露面的動物，而不認為它們實際上與我們的貓和狗一樣。 當我們了解這種聯繫並採取適當的步驟時，我們最終可以使我們的行為與道德保持一致。
8. 拯救環境，阻止氣候變化
大約 18-51%（取決於地區）的技術污染來自肉類工業，這導致了農業生產的快速發展，導致了溫室效應。
1 磅肉相當於 75 公斤的二氧化碳排放量，相當於使用汽車 2 週（平均每天排放 3 公斤的二氧化碳）。 野生動物承受後果。 物種的大規模滅絕影響了 2% 的哺乳動物、3% 的兩棲動物和 86% 的鳥類。 他們中的許多人在不久的將來面臨著極高的滅絕風險。 到 88 年，我們可能會看到空曠的海洋。
9.嘗試新的美味佳餚
你吃過“佛碗”嗎？ 藜麥沙拉或黑豆餅漢堡怎麼樣？ 世界上食用植物有20多種，其中約000種經過馴化加工。 您可能甚至沒有嘗試過其中的一半！ 新食譜拓展視野，為味蕾和身體帶來愉悅。 並且很有可能找到您以前從未想過的菜餚。
不用雞蛋烘焙？ 香蕉、亞麻籽和奇亞籽是很好的替代品。 沒有牛奶的奶酪？ 從豆腐和各種堅果中，您可以做出不比原來差的替代品。 一個人只需要開始尋找，這個過程一定會讓你收緊！
10. 健身
大多數人在放棄動物產品時害怕失去肌肉質量。 然而，肉類和奶製品難以消化，消耗大部分能量，讓人感到疲倦和困倦。 純素飲食絕不會阻止您達到健身目標，並且可以增強您的能量和力量。 看看世界運動員！ 著名拳擊手邁克·泰森、網球運動員西麗娜·威廉姆斯、田徑運動員卡爾·劉易斯——這些人在不吃動物性食物的情況下在運動中取得了顯著的成就。
您不必像許多人認為的那樣關注您的蛋白質攝入量。 所有植物產品都含有它，而且這種蛋白質的質量也很高。 每天可以從綠色蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子中輕鬆獲得 40-50 克。 大米含有 8% 的蛋白質、11% 的玉米、15% 的燕麥和 27% 的豆類。
此外，植物性飲食更容易增加肌肉質量，因為植物性蛋白質所含的脂肪比動物產品少得多。
11.改善皮膚和消化
這兩個問題確實是相互關聯的。 對於大多數皮膚容易長粉刺的人來說，牛奶是他們最大的敵人。 不幸的是，當問題在於我們食用的食物時，許多醫生會開出藥物和積極的治療來改善皮膚狀況。 一次又一次地證明，避免高脂肪食物可以減少粉刺。
由於富含維生素和礦物質，富含水分的水果和蔬菜可以讓您的皮膚更加健康和容光煥發。 粗纖維有助於改善消化，排除毒素。 同意，消化問題是最不愉快的感覺之一。 那麼為什麼不擺脫它呢？
12.改善心情
當一個人煮肉時，他會自動吸收動物在屠宰途中產生的壓力荷爾蒙，直到他生命的最後一秒。 僅這一點就可以對情緒產生重大影響。 但這還不是全部。
我們知道，以植物為基礎的人往往情緒更穩定——壓力、焦慮、抑鬱、憤怒、敵意和疲勞更少。 這是由於植物性食物中的抗氧化劑含量較高，尤其是水果和蔬菜。 結合低脂飲食，這可以對心理健康產生有益的影響。 健康和富含碳水化合物的食物，包括糙米、燕麥和黑麥麵包，有助於調節血清素水平。 血清素對於控制我們的情緒非常重要。 以植物為基礎的飲食已被證明有助於治療焦慮和抑鬱的症狀。
13.省錢
素食可以非常經濟。 當您將飲食重點放在穀物、豆類、豆類、堅果、種子、時令水果和蔬菜上時，您可以將每月的食物攝入量減少一半。 其中許多產品可以批量購買並長期儲存。
如果你計劃你的飲食而不是在跑步時吃一個雙層芝士漢堡，你會花更少的錢。 您可以想到（或找到）植物性食品的多種預算選擇！ 另一個好處是您不必在醫生和藥物上花費大量金錢，因為植物性飲食可以預防甚至逆轉慢性疾病。
14.擺脫素食主義是完全禁止的刻板印象
超市裡的很多產品都是純素的。 每個人都喜歡的奧利奧餅乾、玉米片、許多醬汁和糖果。 每年市場上都有越來越多的植物奶、冰淇淋、大豆肉等等！ 非乳製品產量快速增長！
越來越多的餐廳提供素食和素食菜單，無論格式如何。 公共場所的食物不再是問題，但現在另一個問題出現了：“從這個品種中選擇什麼？”。 但這是一個完全不同的故事。