在某些類型的蘑菇表面可以看到小尖刺：通常，這種尖刺的處女膜通常有刺猬和馬勃。 這些子實體中的大多數在年輕時就可以食用，並且可以進行任何類型的烹飪加工。 如果你在深秋採集仙人掌，那麼你必須在長時間煮沸後才能食用。
埃佐維基蘑菇
觸角刺猬 (Creolophus cirrhatus)。
家庭： 猴頭科(Hericaceae)。
季節： XNUMX月底——XNUMX月底。
成長： 平鋪組。
描述：
果肉呈棉花狀、水樣、淡黃色。
子實體圓形，扇形。 表面堅硬、粗糙，有向內生長的絨毛，質輕。 hymenophore 由大約 0,5 厘米長的密集、柔軟、圓錐形的輕刺組成。
帽子的邊緣被包裹或省略。
年輕時食用。
生態與分佈：
這種帶刺的蘑菇生長在死硬木（白楊）、落葉和混交林、公園上。 很少發生。
猴頭珊瑚。
家庭： 猴頭科（猴頭科）
季節： 七月初——九月底
成長： 單
描述：
子實體分枝濃密，珊瑚狀，白色或淡黃色。 在垂直表面上生長的舊標本中，樹枝和荊棘垂下。
果肉有彈性，略帶橡膠，有輕微的令人愉悅的味道和氣味。 年輕的蘑菇可以同時向各個方向生長。
多刺的處女膜散佈在子實體的整個表面。 刺長達2厘米，細而脆。
它被認為是一種可食用的蘑菇，但由於它的稀有性，不應該收集。
生態與分佈：
它生長在硬木（白楊、橡木，更常見的是樺木）的樹樁和枯木上。 很少見到。 列入我國紅皮書。
黑莓黃（Hydnum repandum）。
家庭： 草本植物（水仙科）。
季節： 七月底至九月。
成長： 單獨或成大而密集的群體，有時成行和成圈。
描述：
腿堅實、輕、淡黃色。
帽子有凸、凸凹、波浪形、凹凸不平、乾燥、淺黃色調。
果肉緻密、易碎、輕盈、變硬並隨著時間的推移而略帶苦味。
幼菇適合各種加工，成熟的蘑菇需要預先煮沸，使其失去硬度和苦味。
生態與分佈：
它生長在落葉和針葉林、草或苔蘚中。 喜歡石灰質土壤。
凝膠狀的假刺猬（Pseudohydnum gelatinosum）。
家庭： Exsidia（Exidiaceae）。
季節： 八月至十一月。
成長： 單獨和成組。
描述：
莖僅在水平表面上生長的蘑菇中表達。 處女膜由柔軟的淺灰色半透明刺組成。
子實體呈勺形、扇形或舌形。 瓶蓋表面光滑或柔軟，呈灰色，隨著年齡的增長而變暗。
果肉呈凝膠狀、柔軟、半透明，具有清新的氣味和味道。
這種蘑菇被認為是可食用的，但由於它的稀有性和烹飪質量低，實際上不被收集。
生態與分佈：
生長在各種類型森林中各種針葉樹和（很少）落葉樹的腐爛、有時潮濕的樹樁和樹幹上。
帶尖刺的蘑菇馬勃
馬勃 (Lycoperdon echinatum)。
家庭： 馬勃（番茄科）。
季節： 七月至九月。
成長： 單獨和小團體。
描述：
子實體呈梨形，莖短。
表面覆蓋著長（長達 5 毫米）尖銳、彎曲的奶油尖刺，隨著時間的推移逐漸變深至黃褐色。 隨著年齡的增長，真菌變得裸露，幼嫩的果肉具有網狀圖案。
小蘑菇的果肉是淺色的，白色的，有一種令人愉快的氣味，後來變黑變成棕紫色。
這種蘑菇在年輕時就可以食用。
生態與分佈：
它生長在落葉林和雲杉林、陰涼處的土壤和枯枝落葉上。 喜歡石灰質土壤。 很少發生。
番茄（Lycoperdon perlatum）。
家庭： 馬勃（番茄科）。
季節： XNUMX 月中旬至 XNUMX 月。
成長： 單獨和成組。
描述：
果肉最初是白色的，有彈性，有輕微的令人愉快的氣味； 隨著它的成熟，它會變黃並變得鬆弛。
子實體通常是半球形的，帶有明顯的“偽足”。 年輕時皮膚呈白色，隨著年齡的增長而變暗至灰褐色，覆蓋著容易分離的各種大小的刺。
在上部，一個特徵性的結節通常很突出。
可以食用帶有白色果肉的年輕蘑菇。 使用新鮮油炸。
生態與分佈：
它生長在針葉林和混交林的邊緣，很少在草地上生長。
梨形馬勃 (Lycoperdon pyriforme)。
家庭： 馬勃（番茄科）。
季節： 七月底至十月。
成長： 大而密集的群體。
描述：
在成年蘑菇中，表面是光滑的，通常是粗網狀的，呈褐色。 皮膚很厚，在成年蘑菇中很容易“剝落”。
果肉有令人愉快的蘑菇氣味和微弱的味道，白色的，年輕時有絨毛，逐漸變成紅色。 子實體在上部幾乎是圓形的。 小蘑菇的表面是白色的，有刺。
假莖短，向下漸細，有根突。
可以食用帶有白色果肉的年輕蘑菇。 用來煮和油炸。
生態與分佈：
它在樹木和苔蘚樹樁的基礎上生長在落葉，很少有針葉樹種的腐爛木材上。