任何用鹽漬蘑菇烹製的菜餚都是辛辣的，並具有明顯的蘑菇味。
從這些自製的食物中，您可以製作點心蛋糕、配菜和砂鍋菜、kulebyaki、大雜燴，當然還有餡餅。
在決定用鹽漬蘑菇煮什麼時，不要忘記這些菜餚中的鹽量應該有限，或者你可以完全不用它。
咸菇家常菜
點心煎餅蛋糕配咸蘑菇。
材料：
- 薄煎餅，
- 鹽漬蘑菇，
- 洋蔥，
- 植物油調味
- 蛋黃醬。
製備方法：
肉窩。
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材料：
- 肉末（豬肉牛肉），
- 鹽漬蘑菇，
- 硬奶酪，
- 蛋黃醬，
- 大蒜，
- 五香粉，可選的
- 鹽。
製備方法：
- 用碎肉準備“巢”。
- 為此，將肉丸捲起，放入烤盤中，在每個肉丸中留出一個凹槽。
- 將切碎的鹽漬蘑菇放入凹槽中，倒入蛋黃醬和磨碎的大蒜，蓋上磨碎的奶酪。
- 在烤箱裡烤燕窩。
- 如果你不知道用咸蘑菇做什麼，試著做一道辣蘑菇配菜。
香辣蘑菇燉菜。
材料：
- 500 克 鹽漬蘑菇，
- 2-3個洋蔥，
- 2-3湯匙。 湯匙植物油
- 1包辣椒，
- 1 st。 一勺麵粉，
- 1 st。 一勺番茄醬
- 水，
- 鹽調味。
製備方法：
- 蘑菇和洋蔥切成細麵條，在油中略呈棕色。
- 把從種子上剝下來的碎胡椒放入他們，一起炒5分鐘。
- 然後撒上麵粉，加入番茄醬，倒入少許水，加鹽調味，再燉10分鐘。
- 你可以用鹽漬蘑菇做的另一個選擇是煮土豆砂鍋。
- 土豆砂鍋配酸菜。
材料：
- 800剋土豆，
- 2雞蛋
- 250克酸菜，
- 1個洋蔥，
- 200 克 鹽漬蘑菇，
- 100克黃油，
- 2 街一勺植物油，
- 胡椒粉，
- 鹽調味。
製備方法：
土豆去皮，煮沸，搗碎土豆泥，加入雞蛋、鹽和胡椒粉調味。 將洋蔥切成半環，加入植物油炒至透明。 然後放入捲心菜（如果太鹹，沖洗，擠壓）和切碎的蘑菇，加入一半的黃油，邊攪拌邊燉20分鐘。
用油潤滑模具，放一半土豆泥，放上餡料，蓋上剩餘的土豆泥，抹平，把剩下的黃油切成小方塊。 將模具放入烤箱，預熱至180℃，烤30-40分鐘。
與酸奶油一起食用。
煎鍋裡的索良卡。
材料：
- 650克酸菜，
- 300克水煮肉，
- 200克煮熟的香腸，
- 100克煙熏香腸，
- 200 克 鹽漬蘑菇，
- 2個燈泡
- 植物油，
- 胡椒粉，
- 鹽
- 月桂葉，
- 黑胡椒豌豆。
製備方法：
- 對於這道咸蘑菇菜的食譜，捲心菜必須用植物油燉。
- 將肉炒熟，切成小塊，加入胡椒粉、鹽，與捲心菜混合。
- 將切碎的洋蔥炒香，放入捲心菜。
- 然後將香腸切成方塊，輕輕煎炸並與其餘產品混合。 爆香切碎的蘑菇。
- 把所有的東西混合，放一片月桂葉，幾顆黑胡椒豌豆，用小火燉15分鐘。
Kulebyaka 配捲心菜和鹽漬蘑菇。
對於麵團：
材料：
- 0,5公斤麵粉，
- 200 克 10% 酸奶油，
- 3雞蛋
- 70-80 毫升 植物油
- 1 st。 一勺糖，
- 0,5茶匙鹽，
- 1茶匙幹快速酵母。
對於填充：
材料：
- 400 克 白菜,
- 250個鹽漬蘑菇，
- 1-2個燈泡
- 2 st。 湯匙黃油，
- 3 街一勺植物油，
- 鹽和胡椒粉調味。
製備方法：
將麵粉與酵母混合。 用雞蛋和植物油攪打酸奶油。 攪拌時，加入糖和鹽。 將麵粉和酵母倒入蛋黃油混合物中，揉成柔軟不粘手的麵團。 蓋上毛巾，放在溫暖的地方發酵30-40分鐘。
將切碎的洋蔥在植物油中煎至金黃色。 用黃油炒蘑菇切成小塊。 將洋蔥和蘑菇混合，加入切碎的捲心菜，翻炒10分鐘。 然后鹽，胡椒粉和冷卻。
將發酵好的麵團擀成一層，鋪上餡料，捏緊邊緣，做成一個長方形蛋糕。 將其放在塗有油脂或襯有羊皮紙的烤盤上。 用水潤滑麵團的頂部，放置 20 分鐘以進行發酵。 然後將餡餅放入加熱至180-190°C的烤箱中烘烤20-25分鐘至金黃色。
接下來，你會發現你還可以用咸蘑菇做些什麼。
鹽漬蘑菇還能做什麼
如果你不知道用咸蘑菇做什麼，試試烤餡餅。
三餡餅。
材料：
- 700-800克現成的酵母麵團，
- 1個雞蛋用於潤滑。
蘑菇餡：
材料：
- 500 克 鹽漬蘑菇，
- 3-5個燈泡
- 鹽
- 黑胡椒粉調味
- 植物油煎炸。
土豆餡：
材料：
- 4-5個土豆
- 1蛋
- 1 st。 一勺黃油
- 鹽調味。
肉餡：
材料：
- 300克水煮肉，
- 3個燈泡
- 1 藝術。 湯匙黃油，
- 鹽
- 黑胡椒粉調味。
製備方法：
- 將麵團擀成一個 0,7 厘米厚的矩形，用擀麵杖將其轉移到塗有油脂的烤盤上，使一半的麵團放在烤盤上，另一半放在桌子上。
- 在烤盤上的麵團上，放上用植物油炸過的蘑菇餡，混合單獨炸成金黃色的洋蔥、鹽和胡椒粉。
- 將煮熟的土豆泥和雞蛋、融化的黃油和鹽放在蘑菇上。
- 第三個餡料，將肉通過絞肉機，與黃油炒洋蔥混合，加入胡椒粉，鹽。
- 如果餡料是乾的，你可以加1-2湯匙。 湯匙肉湯。
- 用麵團的後半部分輕輕蓋住餡餅，捏住接縫，將其彎曲。
- 用叉子戳表面，刷上雞蛋，然後放入烤箱。 在180-200°C的溫度下烘烤至熟。
土豆餅配肉。
麵團：
材料：
- 600剋土豆，
- 100毫升奶油，
- 2雞蛋
- 200克麵粉，
- 50克黃油。
澆頭：
材料：
- 200克肉，
- 150克鹽漬蘑菇（蘑菇或蘑菇），
- 2個燈泡
- 50毫升植物油，
- 黑胡椒粉調味。
製備方法：
- 土豆用鹽水煮熟，瀝乾。 搗成泥，倒入奶油，混合。 然後加入雞蛋、黃油、麵粉，攪拌至形成蓬鬆而濃稠的果泥。
- 將肉和蘑菇通過絞肉機。 將洋蔥切碎，放入植物油中煎炸。 將碎肉和香菇與洋蔥一起放入平底鍋中，混合併用小火煎 25-30 分鐘。
- 將土豆麵團分成2個不等的部分。 把一個大的放在預熱和塗油的烤盤上。 放上餡料，撒上黑胡椒調味。 關閉土豆麵團的第二部分，連接邊緣，在頂部塗上黃油。
- 在預熱至 20°C 的烤箱中烘烤 200 分鐘。
四旬齋餡餅配鹽漬蘑菇。
麵團：
材料：
- 1 – 1,2 公斤麵粉，
- 50 克 新鮮酵母
- 2杯溫水，
- 1 一杯植物油，
- 鹽調味。
澆頭：
材料：
- 1 – 1,3 公斤鹽漬蘑菇，
- 5-6個燈泡
- 1 一杯植物油，
- 鹽
- 黑胡椒粉調味。
製備方法：
- 將酵母麵團揉成麵團，蓋上餐巾紙，放在溫暖的地方發酵。
- 準備餡料。 蘑菇（如果很咸，輕輕沖洗，擠壓）切成條，在植物油中煎炸。 單獨炒洋蔥碎。 蘑菇和洋蔥混合，用胡椒調味。
- 把麵團擀開，鋪上餡料，做成餡餅，放在抹了油的紙上。 靜置20分鐘。 然後用叉子戳表面，使烘烤過程中冒出蒸汽，用濃茶塗抹油脂，然後在200°C的溫度下烘烤至熟。
- 烘烤後，在蛋糕上塗上植物油，使麵包皮更柔軟。